Montanarine en freidora de aire, variante de las clásicas pizzette fritas. Son uno de los símbolos más queridos del street food italiano: pequeñas pizzette fritas, blandas por dentro y ligeramente crujientes por fuera, condimentadas con tomate, parmesano y albahaca. ¿Y si os dijera que también podéis prepararlas en la freidora de aire? Consiguiendo un resultado sabroso, pero más ligero. Esta versión mantiene toda la bondad de la receta tradicional, pero con menos aceite y una preparación sencilla, perfecta para aperitivos, fiestas o cenas informales; podéis acompañarlas con torcetti de hojaldre con Philadelphia y panceta y los bocaditos de hojaldre con espinacas y stracchino.
Recetas con la freidora de aire
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Frito
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g harina 00
- 10 g sal
- 250 ml agua
- 6 g levadura seca de panadería
- 140 ml passata de tomate
- al gusto orégano
- al gusto queso parmesano rallado
- al gusto aceite de oliva
- al gusto albahaca
- al gusto sal
Utensilios
- 1 Freidora
Cómo hacer las montanarine en freidora de aire
Coloca la harina en un bol, añade la levadura y una pizca de azúcar.
Añade el agua y empieza a amasar. Forma bolitas que deberán levar durante 3 horas en una bandeja cubiertas con film transparente.
A continuación, colócalas en la freidora de aire y unta la superficie con aceite ayudándote con un pincel.
Cocina a 180°C durante unos 10 minutos.
Saca y rellena con salsa de tomate ya aliñada con sal y aceite
queso parmesano rallado y albahaca.
Conservación y cocción de las montanarine en freidora de aire
Las montanarine se pueden rellenar también con mozzarella. Si preferís hornearlas, hornéalas a 190°C durante unos 10-15 minutos.
