Montanarine na air fryer — variação das clássicas pizzinhas fritas. São um dos símbolos mais queridos do street food italiano: pequenas pizzinhas fritas, macias por dentro e levemente crocantes por fora, temperadas com molho de tomate, parmesão e manjericão. E se eu te dissesse que dá para prepará-las também na air fryer? O resultado fica gostoso, mas mais leve. Esta versão conserva toda a delícia da receita tradicional, porém com menos óleo e um preparo bem simples, perfeita para petiscos, festas ou jantares informais. Você pode acompanhá-las com torcidinhos de massa folhada com Philadelphia e pancetta e com bolinhos de massa folhada com espinafre e stracchino.
Receitas com a air fryer
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Fritura na air fryer, Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g farinha 00
- 10 g sal
- 250 ml água
- 6 g fermento biológico seco
- 140 ml passata de tomate
- a gosto orégano
- a gosto parmesão ralado
- a gosto azeite de oliva
- a gosto manjericão
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Air fryer
Como fazer as montanarine na air fryer
Coloque a farinha em uma tigela, o fermento e uma pitada de açúcar.
Adicione a água e comece a sovar. Forme bolinhas que deverão crescer por 3 horas em uma assadeira, cobertas com filme plástico.
Agora transfira-as para a air fryer e unte a superfície ajudando-se com um pincel.
Cozinhe a 180°C por cerca de 10 minutos.
Retire e recheie com molho de tomate já temperado com sal e azeite.
Parmesão ralado e manjericão.
Conservação e cozimento das montanarine na air fryer
As montanarine também podem ser recheadas com muçarela. Se preferir assá-las no forno, leve a 190°C por cerca de 10-15 minutos.
