Montanarine in de airfryer, een variant op de klassieke gefrituurde pizzetjes. Ze zijn een van de meest geliefde iconen van de Italiaanse streetfood: kleine gefrituurde pizzetjes, zacht van binnen en licht krokant van buiten, op smaak gebracht met tomaat, Parmezaan en basilicum. Stel je voor dat je ze ook in de airfryer kunt maken: een smakelijk maar lichter resultaat. Deze versie behoudt alle heerlijkheid van het traditionele recept, maar met minder olie en een eenvoudige bereiding, perfect voor borrels, feestjes of informele diners. Je kunt ze serveren met bladerdeegtorcetti met Philadelphia en pancetta en met bladerdeeghapjes met spinazie en stracchino
Recepten met de airfryer
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 15
- Kookmethodes: Airfryen, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar
Ingrediënten
- 350 g bloem 00
- 10 g zout
- 250 ml water
- 6 g gedroogde bakkersgist
- 140 ml tomatenpassata
- naar smaak oregano
- naar smaak geraspte Parmezaan
- naar smaak olijfolie
- naar smaak basilicum
- naar smaak zout
Benodigdheden
- 1 Airfryer
Hoe je de montanarine in de airfryer maakt
Doe de bloem in een kom, voeg de gist en een snufje suiker toe.
Giet het water erbij en begin met kneden. Vorm bolletjes die circa 3 uur moeten rijzen op een bakplaat, afgedekt met plasticfolie.
Leg ze vervolgens in de airfryer en bestrijk het oppervlak met olie met behulp van een kwastje.
Bak op 180°C gedurende ongeveer 10 minuten.
Haal ze uit de airfryer en beleg met tomatensaus die al op smaak is gebracht met zout en olie.
Bestrooi met geraspte Parmezaan en garneer met basilicum.
Bewaren en bakken van montanarine in de airfryer
Montanarine kunnen ook worden gevuld met mozzarella. Als je ze liever in de oven bakt, bak ze op 190°C gedurende ongeveer 10-15 minuten.
