Die Pasta mit Brokkoli und Garnelen ist ein schmackhafter und einfach zuzubereitender erster Gang. Ich habe dieses Rezept zubereitet, indem ich zuerst den Brokkoli gekocht und die Garnelen in der Pfanne gebraten habe. Um Brokkoli und Garnelen gut zu verbinden, habe ich Kochsahne hinzugefügt, die du weglassen kannst, wenn sie dir nicht zusagt. Ich habe die Pasta im Wasser gekocht, in dem ich den Brokkoli gegart habe, und sie mit der Sauce vermengt – ein Gericht, das man sich auf der Zunge zergehen lassen kann!
Sieh dir die Sammlung an: Erste Gänge mit Garnelen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 150 g Brokkoli
- 100 g Garnelen
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 ml Kochsahne
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Schritte
Um die Pasta mit Brokkoli und Garnelen zuzubereiten, Brokkoli waschen und putzen, dann in reichlich kochendem Wasser garen und anschließend abtropfen lassen. Das Kochwasser des Brokkolis beiseitestellen, um darin die Pasta zu kochen.
Die Garnelen unter fließendem Wasser waschen, Kopf, Beinchen und Panzer entfernen und dann den Darm entfernen: Den Rücken der Garnele mit einem Messer einschneiden und diesen vorsichtig herausziehen, dabei darauf achten, die Garnele nicht zu zerreißen.
In einer Pfanne die Knoblauchzehe mit etwas extra natives Olivenöl leicht anbraten und nach Belieben etwas gehackte Chilischote hinzufügen. Die Garnelen zugeben und anbraten.
Zum Schluss den Brokkoli hinzufügen, mit einer Gabel zerdrücken und bei geringer Hitze ein paar Minuten schwenken; anschließend den Knoblauch entfernen, die Sahne zugeben und nach Geschmack salzen.
Die Pasta im gesalzenen, kochenden Wasser zubereiten, in dem der Brokkoli gekocht wurde; sobald sie bissfest (al dente) ist, abgießen und in die Pfanne mit Brokkoli und Garnelen geben.
Kurz gut durchschwenken, dann die Pfanne vom Herd nehmen und servieren. Guten Appetit!
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