Ohhhh, jetzt schreibe ich sie endlich! Das Rezept der veganen Streuseltarte mit Kurkuma! Ein Rezept, das einige Umwege hinter sich hat, aber heute ist es endlich soweit! 😃💪

Wer mir auf Facebook folgt, kennt die Fotos dieser Streuseltarte in ihrem goldenen Gelb schon; ich hatte sie damals sofort geteilt, in einer Nacht vor einigen (na gut: vielen) Jahren, frisch aus dem Ofen, und dann auch am nächsten Morgen, nachdem wir davon probiert hatten. Im Lauf der Jahre habe ich sie hin und wieder wieder aufgelegt, weil uns ihr besonderer Charakter (damals benutzte ich kaum Kurkuma, und erst recht nicht für Süßes) sehr gefiel, und ich war sicher, dass ich das verloren gegangene Rezept irgendwann wieder rekonstruieren würde. Ich hatte auch versucht, sie mit dem Rezept der veganen halbvollkorn Mürbeteig zu backen, aber das Ergebnis war nicht dasselbe.

Gestern hatte ich dann einen Geistesblitz und habe im Facebook-Archiv nach alten Beiträgen gesucht — warum ich nicht früher darauf gekommen bin, keine Ahnung. Man kann tatsächlich sehr alte Beiträge wiederfinden! Die genaue Rezeptangabe war zwar nicht dabei (wäre ja zu schön gewesen!), aber anhand einiger Details und mit ein bisschen Gedächtnisarbeit habe ich es ausprobiert.

Beim Lesen alter Kommentare fand ich außerdem einen wertvollen Hinweis: Die Marmelade, die ich damals verwendet hatte, war Cranberry-Konfitüre — ein Detail, an das ich mich nicht mehr erinnert hatte und das ich auf den Fotos nicht erkannt hätte; ich hätte geschworen, es sei Kirschmarmelade. 🤭

Kurz gesagt: Gebacken und probiert — die Familienjury erkannte sofort den unverwechselbaren Geschmack, diese Mischung aus Kurkuma, Konfitüre, Zitronenschale und Knusprigkeit. Manchmal reicht wirklich ein kleines Extra, um ein normales Rezept in etwas Besonderes zu verwandeln!

In diesem Fall ist es die Kurkuma, die den Teig nicht nur schön goldgelb färbt, sondern ihm auch ein angenehmes, leicht würziges Nachspiel verleiht — das solltet ihr unbedingt probieren! 😍

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Diese vegane Streuseltarte mit Kurkuma ist mein Vorschlag für die Rubrik Light and Tasty, die sich heute den würzigen und aromatischen Rezepten widmet. 😋

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