¡Ohhhh por fin voy a escribir la receta de la sbriciolada vegana con cúrcuma! Una receta que tuvo algunos contratiempos pero hoy, por fin, ¡le ha llegado su turno! 😃💪

Quien me sigue en facebook ya conoce las fotos de esta sbriciolada de color dorado, las compartí hace tiempo, en una de esas noches de hace unos (bastantes) años, recién salida del horno, y también a la mañana siguiente, justo después de probarla. Y a lo largo de los años, de vez en cuando, la he vuelto a publicar porque, por su peculiaridad (en aquel entonces no solía usar cúrcuma, y menos aún en postres), nos gustó mucho, y estaba convencida de que antes o después lograría escribirla, aquella receta perdida que no sabía cómo recuperar. Incluso intenté rehacerla con la receta de la masa quebrada vegana semiintegral, pero el resultado no fue el mismo.

Pues bien, ayer se me encendió una bombilla y probé otro camino: hice una búsqueda en el historial de facebook, no sé por qué no se me ocurrió antes. Fui a buscar publicaciones antiguas y, ¡oh!, no sabía que se podían recuperar posts tan antiguos. No, la receta no estaba (ojalá, ¡hubiera sido demasiado bonito!), pero siguiendo algunos detalles y rebuscando en la memoria, lo intenté.

Además, leyendo los comentarios antiguos recuperé una información preciosa: la mermelada que usé entonces era de arándanos rojos, un detalle que no recordaba y que en las fotos no había reconocido; hubiera jurado que era de cerezas. 🤭

En fin, hecha y comida, el jurado familiar reconoció su inconfundible sabor, esa mezcla de cúrcuma, mermelada, ralladura de limón y crujiente. ¡Es verdad que a veces con poco se transforma una receta normal en algo especial!

Y en este caso es mérito de la cúrcuma, que no solo tiñe la masa de un bonito amarillo dorado, sino que aporta un agradable retrogusto especiado que os recomiendo… no, mejor dicho, que tenéis que probar absolutamente. 😍

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Esta sbriciolada vegana con cúrcuma es mi propuesta para la sección Light and Tasty, que hoy dedica la publicación a recetas especiadas y aromáticas. 😋

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