Die cremige Pasta mit Lachs und Curry ist ein geschmacksintensives erstes Gericht mit feiner Note. Ich liebe Gänge, die in wenigen Minuten und sehr schmackhaft zubereitet sind, und das trifft auch auf diese Pasta zu: Ihre Cremigkeit erhält sie durch den verwendeten Frischkäse, der Lachs und Pasta perfekt verbindet. Mit wenigen, einfachen Schritten zauberst du ein leckeres Gericht, mit dem du deine Gäste überraschen kannst!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 200 g Lachsfilet
- 200 g Frischkäse (zum Aufstreichen)
- 1 Esslöffel Tomatenpassata
- 2 Teelöffel Curry
- Halbes Glas Weißwein
- nach Bedarf Schnittlauch
- nach Bedarf Zwiebel
- nach Bedarf Salz
Zubereitung
Um die cremige Pasta mit Lachs und Curry zuzubereiten, gib etwas natives Olivenöl extra in eine Pfanne und dünste die zuvor gehackte Zwiebel darin an; nach Geschmack kannst du außerdem eine gehackte Chilischote hinzufügen.
Den Lachs entgräten und das Fleisch in Würfel schneiden. In die Pfanne zur Zwiebel geben, das Curry hinzufügen und einige Minuten bei hoher Hitze anbraten. Mit Salz würzen und mit Weißwein ablöschen.
Dann Schnittlauch und Tomatenpassata hinzufügen. Bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entstanden ist.
Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser garen; sobald sie (am besten al dente) fertig ist, abgießen und mit der Sauce in die Pfanne geben.
Den Frischkäse unterrühren und gut vermischen; bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
Wenn der Frischkäse geschmolzen und die Pasta schön cremig ist, servieren. Guten Appetit!
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