De romige pasta met zalm en curry is een pastagerecht vol smaak met een verfijnde toets. Ik houd van pastagerechten die binnen enkele minuten klaar zijn en erg smakelijk, en dat geldt ook voor deze pasta, waarvan de romigheid afkomstig is van het gebruik van smeerkaas die de zalm en de pasta perfect verbindt. Met een paar eenvoudige stappen maak je een smaakvol gerecht waarmee je je gasten zult verrassen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 200 g Pasta
- 200 g Zalmfilet
- 200 g Verse smeerkaas
- 1 eetlepel Tomatenpassata
- 2 theelepels Curry
- Half glas Witte wijn
- naar smaak Bieslook
- naar smaak Ui
- naar smaak Zout
Bereiding
Om de romige pasta met zalm en curry te maken, giet je een scheutje extra vergine olijfolie in een pan en laat je wat ui (van tevoren fijngesneden) zacht worden; naar smaak kun je ook wat fijngesneden chili toevoegen.
Maak de zalm schoon door eventuele graatjes te verwijderen en snijd het vlees in blokjes. Doe het in de pan met de ui, voeg de curry toe en bak enkele minuten op hoog vuur. Breng op smaak met zout en blus af met de witte wijn.
Voeg vervolgens de bieslook en de tomatenpassata toe. Laat enkele minuten op laag vuur sudderen totdat de saus is ingekookt.
Kook de pasta in ruim kokend gezouten water; zodra deze gaar is (bij voorkeur al dente) giet je hem af en voeg je hem toe aan de pan met de saus.
Voeg de smeerkaas toe en roer zodat de ingrediënten goed mengen; voeg indien nodig wat van het kookwater toe.
Zodra de kaas gesmolten is en je een romige pasta hebt, serveer je het. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn Instagram. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je je in voor de Nieuwsbrief.
