Halloween rückt näher und, ob man kleine Kinder hat oder nicht, bei einer Feier werden wir alle wieder ein bisschen kindisch. Wenn ihr also für den 31. Oktober eine Party vorbereitet oder vielleicht das lange Wochenende für ein Abendessen mit Freunden nutzt, hier eine nette Idee für einen Aperitif oder eine Vorspeise: die Hexenfinger. Es handelt sich um ein herzhaftes Gebäck aus Pâte brisée (Mürbeteig), gefüllt mit Würstchen, dem die Form von Fingern gegeben wird. Eine Mandel ersetzt den Nagel und macht das Ganze komplett. Die Begleitung mit etwas Ketchup gibt den letzten Schliff. Das ist wirklich ein schaurig-leckeres Fingerfood!
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 3-4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 1 Rolle Pâte Brisée (Mürbeteig)
- 30 g Eiweiß
- 4 Wiener Würstchen (rein aus Schweinefleisch)
- 16 Mandeln
- nach Bedarf Ketchup
Werkzeuge
In diesem Artikel werden Affiliate-Produkte gezeigt
Schritte
Nehmt die großen Würstchen und schneidet sie: zuerst der Länge nach und dann noch einmal halb. Ihr solltet aus jedem Würstchen vier Stäbchen erhalten. Legt die Rolle Mürbeteig auf die Arbeitsfläche und schneidet mit einem glatten Messer oder einem Pizzarad Streifen von 8–9 Zentimetern Länge und etwa 3 cm Breite. Ihr müsst nicht exakt sein: sie sollen nur groß genug sein, um das Würstchenstäbchen komplett zu umwickeln.
Nachdem ihr alle Rechtecke ausgeschnitten habt, legt die Würstchen-Stäbchen in die Mitte und schließt, indem ihr sie mit dem Teig einwickelt.
An einem der beiden Enden lasst etwas Teig überstehen, damit ihr die Mandel befestigen könnt, die den Nagel simuliert. Befeuchtet das Ende und verschließt die Naht. Nehmt eine Mandel (ich habe Pistazien mit Haut verwendet) und drückt sie auf den Teig, um den Nagel-Effekt zu erzielen.
Mit der Messerspitze ritzt ihr den Teig, um die Falten und Gelenke des Fingers nachzubilden. Bestreicht alles mit etwas Eiweiß.
Legt die Finger auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backt sie bei 160 °C für 15–20 Minuten.
Die Zeit kann variieren je nach Ofen und der Menge der zu backenden Finger. Für die Party richtet sie auf einem Teller oder einer Platte an und deckt sie mit einer Serviette ab, sodass es so aussieht, als läge darunter eine Hand. Serviert sie mit Ketchup.
Aufbewahrung
Ihr könnt die Häppchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank in einer luftdicht verschlossenen Box 2–3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren erwärmt ihr sie einige Minuten im Ofen.
Mein Tipp zum Sparen
Wenn ihr schneller garen und dabei Zeit und Energie sparen möchtet, könnt ihr die Mikrowelle mit Crisp-Funktion (die bei manchen Modellen Combi heißt) für 7–8 Minuten verwenden. Nach 5 Minuten überprüft, ob die Garung oben und unten gleichmäßig ist; falls nicht, verlängert sie um weitere 2–3 Minuten.
Ihr könnt sie auch in der Heißluftfritteuse bei 170 °C für 6–8 Minuten garen. Prüft die Garung und wenn die Finger zu blass erscheinen und somit noch roh, verlängert die Zeit um ein paar Minuten. Die Zeiten können je nach Leistung eures Geräts variieren.
