Die Eis am Stiel mit frischen Früchten sind erfrischende, kalte Desserts und im Sommer unverzichtbar, um der Hitze zu trotzen; dazu sind sie auch leicht selbst zu Hause zuzubereiten. Falls keine speziellen Formen vorhanden sind, kann man einfache Becher oder gefriergeeignete Behälter benutzen. In diesem Rezept bereiten wir Erdbeer-Eis am Stiel zu. Mit dem gleichen Verfahren könnt ihr aber Eis am Stiel mit anderem Fruchtgeschmack herstellen: mit Brombeeren, Wassermelone, Pfirsich… Oder dem Zuckersirup ein paar Esslöffel Minzsirup, Orzata oder jeden anderen Sirup eures Geschmacks hinzufügen. Nachfolgend sehen wir gemeinsam, was wir für unsere hausgemachten Eis am Stiel mit frischen Früchten brauchen:
Rezept -> Sofortiges Fruchteis, selbstgemacht
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: für 10 kleine Eis am Stiel
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Erdbeeren
- 150 g Zucker
- Saft von 1/2 Zitrone
- 250 ml Wasser
Schritte
Die Erdbeeren kurz in Eiswasser waschen, abtropfen lassen und gründlich trocken tupfen.
Stiele entfernen, dann mit einem Stabmixer pürieren und die Masse durch ein Sieb passieren, dabei in einer Schüssel auffangen.
Zucker mit Wasser in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. Den Sirup ein paar Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Das Erdbeerpüree wieder aufnehmen, den Zitronensaft und den abgekühlten Sirup hinzufügen und alles gut vermischen.
Die speziellen Eis-am-Stiel-Formen füllen, in die Mitte einen Holzstab stecken und mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.
Die Eis am Stiel aus frischen Früchten sind servierbereit. Sie können etwa 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Guten Appetit und… bis zum nächsten Rezept!
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