Les glaces aux fruits frais sont des desserts glacés et désaltérants, incontournables en été pour lutter contre la chaleur, et en plus elles sont faciles à préparer à la maison. Si vous n’avez pas de moules spécialement prévus, vous pouvez utiliser de simples gobelets ou des contenants compatibles congélation. Ici, nous allons préparer des glaces à la fraise. Cependant, avec la même méthode vous pouvez préparer des glaces à d’autres fruits : aux mûres, à la pastèque, à la pêche… Ou ajouter au sirop de sucre quelques cuillères de sirop de menthe, d’orgeat ou tout autre arôme à votre goût. Ci-dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour nos glaces aux fruits frais maison :
Recette -> Glace aux fruits instantanée, maison
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: pour 10 petites glaces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
Ingrédients
- 200 g fraises
- 150 g sucre
- jus d'un demi-citron
- 250 ml eau
Étapes
Lavez rapidement les fraises dans de l’eau glacée, égouttez-les et séchez-les soigneusement.
Enlevez les queues, puis mixez-les avec un mixeur plongeant et passez la préparation au tamis, en la recueillant dans un bol.
Dans une petite casserole, faites dissoudre le sucre dans l’eau à feu doux. Laissez bouillir le sirop pendant quelques minutes, puis retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
Reprenez le coulis de fraises, ajoutez-y le jus de citron et le sirop maintenant refroidi, puis mélangez le tout.
Remplissez les moules à glaces, insérez un bâtonnet en bois au centre et placez au congélateur pendant au moins 3 heures.
Les glaces aux fruits frais sont prêtes à être servies. Elles peuvent se conserver au congélateur environ 2 semaines.
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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