Rustikaler Kuchen mit Salsiccia und Zucchini mit leichtem Blätterteig ohne Butter, eine einfache und schnelle Abendessen-Idee, auch perfekt als Vorspeise, zubereitbar in der Pfanne, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse.
Ganz ehrlich: Ich hatte noch Zucchini zu verbrauchen und eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank… ich habe etwas Salsiccia dazugegeben und herausgekommen ist diese rustikale Tarte mit Salsiccia und Zucchini, einfach und schnell, die das Abendessen ohne Stress gerettet hat 😄
Diese rustikale Tarte mit Salsiccia und Zucchini ohne fertigen Blätterteig gehört zu den Rezepten, die immer funktionieren: einfach vorzubereiten, würzig und ideal, wenn du etwas Leckeres auf den Tisch bringen willst, ohne dich zu verkomplizieren. Der selbstgemachte Teig bleibt außen knusprig, während die Füllung weich und aromatisch ist.
Wenn du eine einfache und schnelle herzhafte Tarte suchst, ist das hier wirklich eine clevere Lösung: Du kannst sie im Ofen, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse backen – je nachdem, wie viel Zeit du hast. Lecker warm wie kalt, auch ideal als raffinierte Vorspeise oder fürs Buffet.
Folgt mir heute in der Küche: es gibt rustikalen Kuchen mit Salsiccia und Zucchini.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 350 g Mehl (weiches Mehl für Kuchen, das du normalerweise verwendest)
- 125 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 40 ml Olivenöl extra vergine
- 300 g Zucchini
- 3 Salsiccia (ital. Bratwurst)
- 150 g Provola (Käse)
- 30 ml Pflanzenöl
Schritte
Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und brate sie in der Pfanne mit etwas Öl. Brösele die Salsiccia und brate sie ebenfalls in der Pfanne mit Öl.
Gib das Mehl in die Küchenmaschine, füge Wasser, Öl und Salz hinzu, knete gut, teile den Teig in zwei Portionen, rolle eine Teigplatte aus und lege sie in eine große Pfanne.
Fülle mit den Zucchini, der Salsiccia und in Stücken geschnittener Provola, dann decke mit der zweiten Teigplatte ab und verschließe die Ränder. Brate sie etwa 15–20 Minuten und wende sie zwischendurch; gib bei Bedarf etwas Öl hinzu.
Guten Appetit
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RUSTIKALER KUCHEN MIT SALSICCIA UND ZUCCHINI
Nützliche Tipps:
Brate die Salsiccia vorher, für intensiveren Geschmack
Schneide die Zucchini dünn, damit sie gleichmäßig garen
Mehrfach mit einer Gabel in den Boden einstechen, damit er nicht aufbläht
Verwende wenig Wasser bei den Zucchini, damit der Teig nicht durchweicht
Lass ihn vor dem Schneiden etwas abkühlen
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FAQ RUSTIKALER KUCHEN MIT SALSICCIA UND ZUCCHINI
Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Ja, z. B. Auberginen oder Paprika.
Kann man fertigen Blätterteig verwenden?
Auf jeden Fall, du kannst Blätterteig verwenden.
Besser Ofen oder Pfanne?
Im Ofen wird sie knuspriger, in der Pfanne geht es schneller.
Kann man den Kuchen im Voraus zubereiten?
Ja, er ist auch kalt sehr lecker.
Wie lange hält er?
2 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt.
