WIE MAN GNOCCHI MIT TRÜFFEL ANRICHTET: DAS REZEPT FÜR DIE PARMESAN-CREME
Ein schnelles Erstgericht mit Parmesan‑Creme und die Tricks, wie man sie zubereitet.
Ich bin total verrückt nach schnellen und pseudo‑gourmetigen ersten Gängen wie diesem. Ja, weil sie wirklich leicht zuzubereiten sind und ich euch versichern kann, dass das Ergebnis tadellos, super einfach und für alle machbar ist.
Kurz gesagt: Wenn ihr dieses Gericht macht, werdet ihr die Sauce wie meine Kinder ablecken 🙂
Also, schauen wir uns an, wie ich sie zubereitet habe.
EMIMETTOAIFORNELLI empfiehlt:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 250 g Kartoffelgnocchi
- 100 g geriebener Parmesan
- 50 g Pecorino (optional)
- 1 Kelle Wasser (Kochwasser)
- Salz
- 5 g weiße Trüffel (gehobelt)
Küchenutensilien
- Handschneebesen
- Topf
- Käseschneider
- Schüssel
Schritte
Stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
Während wir warten, dass das Wasser kocht, bereiten wir die Sauce vor: Geben Sie den geriebenen Käse in eine Schüssel und fügen Sie bei Bedarf den Pecorino hinzu; wenn er Ihnen nicht zusagt, nehmen Sie einfach nur Parmesan.
Mit dem Schneebesen in der einen Hand und einem guten Schöpflöffel Kochwasser in der anderen geben Sie das Wasser nach und nach zum Parmesan und rühren immer wieder: Es entsteht eine wunderbare Creme.
Mit Salz abschmecken und nach Belieben ein paar Pfefferkörner hinzufügen.
Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Gnocchi hinein, warten die angegebene Kochzeit ab und sobald sie an die Oberfläche steigen, geben Sie sie zur Sauce – durch die Hitze der Gnocchi wird die Sauce wieder schön glatt.
Mit einer schönen Handvoll gehobeltem Trüffel abschließen.
