COMO TEMPERAR O NHOQUE COM TRUFAS: A RECEITA DO CREME DE PARMESÃO
A receita de um prato principal rápido feito com creme de parmesão e os truques para prepará-lo.
Eu adoro pratos principais rápidos e com cara de “falso gourmet” como este. Sim, porque são realmente fáceis de fazer e eu posso garantir que o resultado é impecável, super simples e ao alcance de todo mundo.
Enfim, feito este prato, vocês vão lamber o molho como os meus filhos 🙂
Vamos ver então como eu preparei.
EMIMETTOAIFORNELLI sugere:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g nhoque de batata
- 100 g parmesão ralado
- 50 g pecorino (opcional)
- 1 concha água (da água do cozimento)
- sal
- 5 g trufas brancas (em lascas)
Utensílios
- Batedor manual
- Panela
- Fatiador de queijo
- Tigela
Passos
Coloque uma panela com bastante água no fogo e leve à fervura.
Enquanto esperamos a água ferver, preparamos o molho: em uma tigela coloque o queijo ralado e acrescente também o pecorino; se você não gostar, pode usar só parmesão.
Com o batedor na mão e uma boa concha da água do cozimento por perto, vá derramando em fio sobre o parmesão, mexendo sempre: vai se formar um creme maravilhoso.
Ajuste o sal a gosto e também uns grãos de pimenta, se desejar.
Assim que ferver, coloque os nhoques, espere o tempo de cozimento e, assim que subirem à superfície, despeje-os sobre o molho; com o calor dos nhoques o molho vai voltar a ficar liso.
Finalize com uma boa porção de lascas de trufa.
