Die Herztorte zum Valentinstag ist ein köstliches Rezept für Verliebte. Biskuit mit Creme, bedeckt mit Sahne und Früchten, eine wahre Köstlichkeit. Dieses Dessert ist der klassische Weg, um Ihren Liebsten zu verführen, denn niemand kann so viel Süße widerstehen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten für Herztorte zum Valentinstag
- 6 Eier
- 180 g Zucker
- 180 g Weizenmehl 00
- 1 Prise feines Salz
- 600 ml Milch
- 120 g Eigelb
- 100 g Zucker
- 60 g Maisstärke
- 1 Päckchen Vanillin
- 200 ml Alchermes
- 100 g Heidelbeeren
- 40 g rote Johannisbeeren
- 300 ml Schlagsahne
Werkzeuge für Herztorte zum Valentinstag
- Küchenmaschine
- Backformen
Schritte für Herztorte zum Valentinstag
In einer hochrändigen Schüssel, die Eier mit dem Zucker, dem Salz und der Vanillin für mindestens 10/15 Minuten bei hoher Geschwindigkeit mit den Schneebesen schlagen, bis eine feste und gut aufgeschlagene Masse entsteht.
Das Mehl zweimal sieben und nach und nach zur Mischung hinzufügen, mit einem Spatel von unten nach oben mischen.
Sobald die Masse gut geschlagen ist, in eine eingefettete und bemehlte Springform füllen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 35/40 Minuten backen, immer den Stäbchentest machen, wenn es trocken bleibt, ist es fertig.
Warten, bis es abgekühlt ist, bevor es mit einem langen Messer geschnitten wird.
In einem Topf die Eigelbe mit dem Zucker verrühren, nach und nach die Stärke hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung gut vermengt ist. Beiseite stellen.
Die Milch erhitzen und das Vanillin hinzufügen. Sobald es kocht, die Eimasse nach und nach hinzufügen und weiter rühren, für 5 Minuten oder bis eine cremige Masse entsteht.
Die Creme in eine Schüssel gießen und abgedeckt mit Frischhaltefolie abkühlen lassen, um eine Hautbildung zu vermeiden.
Den Biskuit in zwei Hälften schneiden und mit einem alkoholischen Sirup aus Alchermes tränken (wenn nicht verdünnt, Wasser hinzufügen, die Angaben auf der Flasche beachten).
Das erste Herz auf einen Servierteller oder eine Kuchenschale legen und die gesamte Oberfläche mit Konditorcreme füllen, die andere Scheibe darauflegen.
Die Sahne mit dem Schneebesen auf höchster Geschwindigkeit für ein paar Minuten schlagen.
Den ganzen Kuchen mit einer Spatel glätten.
Mit einem Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle dekorieren.
Die Früchte platzieren, um verschiedene Herzen zu kreieren.
Stellen Sie den Kuchen vor dem Verzehr für einige Stunden in den Kühlschrank.
Frohen Valentinstag an alle!
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