Der Superweiche Birnenkuchen ist ein italienischer Klassiker wie der Apfelkuchen.
Ideal zum Frühstück oder zur Jause.
Vorratskuchen sind all jene hausgemachten Zubereitungen, die traditionell im Schrank aufbewahrt wurden.
Torten, Rührkuchen, Napfkuchen usw. gelten als Vorratskuchen, weil sie sehr einfach zuzubereiten sind und nur wenige Zutaten erfordern, die leicht zu Hause erhältlich sind.
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Superweichen Birnenkuchen
- 150 g Weizenmehl 00
- 3 Eier
- 150 g feiner Zucker
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 8 g Backpulver (für Süßes)
- 2 Birnen
- n. B. Puderzucker
Werkzeuge für den Superweichen Birnenkuchen
- Springform
- Schüssel
- Handrührgerät
- Backpapier
- Schäler
- Sieb
Schritte zum Superweichen Birnenkuchen
Um diesen Kuchen auf den Tisch zu bringen, beginnen wir damit, die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Handrührgerät auf höchster Stufe mindestens 10 Minuten lang zu schlagen, bis sie hell und schön schaumig sind.
Fügen Sie die Butter, das Mehl und das Backpulver hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine homogene Masse entsteht.
Legen Sie eine Springform von 20 cm mit Backpapier aus oder buttern und mehlen Sie sie alternativ ein, gießen Sie den Kuchenteig hinein. Schälen Sie die beiden Birnen mit einem Gemüseschäler, entfernen Sie die beiden Enden und schneiden Sie sie in Spalten.
Verteilen Sie sie im Teig, indem Sie sie nur zur Hälfte in den Teig nach unten drücken.
Schieben Sie den Birnenkuchen in den vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 40 Minuten, machen Sie immer die Stäbchenprobe, um zu sehen, ob er fertig ist, sonst verlängern Sie die Backzeit um weitere 5 Minuten.
Sobald der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen und mit Puderzucker bestäubt wird.
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