Der Herbst ist eine wunderbare Jahreszeit, vor allem wegen der Farben der Natur und ihrer saisonalen Früchte wie Kürbis oder Kastanien. Letztere gehören zu den köstlichsten Dingen, die ich jedes Jahr gerne esse.

Pünktlich alle 12 Monate liebe ich es, sie persönlich in den verschiedenen Kastanienhainen in meiner Umgebung zu sammeln. Insbesondere in den Madonien, in der Nähe der Gemeinde Petralia Sottana, ist es leicht, eine Vielzahl davon zu finden, wenn man in einen Wald vordringt.

In diesem Rezept konzentrieren wir uns auf das Garen in der Heißluftfritteuse, das wirklich ein nicht schlechtes Ergebnis liefert. Das Vorgehen ist ziemlich einfach und sieht das Einweichen der Kastanien vor, um sie dann direkt im Korb zu garen!

Ähnliche Rezepte:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 5 Minuten
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Heißluftfrittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst

Zutaten

Für die Kastanien in der Heißluftfritteuse

500 g Kastanien
n.B. Wasser
n.B. Salz

Werkzeuge

Heißluftfritteuse
Suppenschüssel

Schritte

Für die Kastanien in der Heißluftfritteuse

Zuerst mach einen horizontalen Einschnitt in jede einzelne Kastanie, ohne zu tief zu schneiden.
Dann tauche alle eingeschnittenen Kastanien in eine Schüssel mit Wasser für etwa 30 Minuten ein. So geben wir den Kastanien die für diese Art der Zubereitung notwendige Feuchtigkeit zurück.
Als nächstes lass die Kastanien in einem Abtropfsieb ab, so dass sie gerade noch feucht bleiben. Es ist also nicht notwendig, sie vor dem nächsten Schritt zu trocknen.
Nun nimm den Korb der Heißluftfritteuse heraus und lege alle Kastanien hinein und gare sie für 16 Minuten bei 200°. Du kannst auch Salz hinzufügen, wenn du möchtest.
Nach der Garzeit lege alle gekochten Kastanien auf ein Baumwolltuch und wickle sie vollständig ein für 5 Minuten. Dieser Schritt erleichtert das Entfernen der Schale.
Zuletzt öffne das Tuch und serviere die Kastanien noch heiß!