Wenn es um Fleischbällchen geht, kann niemand widerstehen solch einer Versuchung. Der Grund liegt oft darin, dass diese köstlichen Häppchen auf die unterschiedlichsten Arten zubereitet werden. Manchmal sogar in einer Suppe, vielleicht in der kalten Jahreszeit.

In diesem Rezept schlage ich dir ziemlich einfache Fleischbällchen vor, die mit gewürztem Rinderhackfleisch zubereitet und dann mit Käse „caciocavallo“ gefüllt werden. Dank dieser Wahl erhältst du köstliche Bällchen mit einem schmelzenden Kern, die sehr einfach herzustellen sind. Ein weiterer Vorteil ist, dass du wenig Zeit brauchst, um sie zu kreieren.

Daher eignen sie sich hervorragend für jeden Anlass, zum Mittag- oder Abendessen oder vielleicht für einen besonderen Anlass! Sicherlich wirst du dank dieser Fleischbällchen die Zustimmung deiner Gäste oder Familienmitglieder gewinnen, indem du eine hervorragende Alternative auf den Tisch bringst!

Verwandte Rezepte:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Sanftes Feuer
Küche: Italienisch

Zutaten

Für etwa 12 mit Käse gefüllte Fleischbällchen

450 g Rinderhackfleisch
1 Ei
2 Teelöffel geriebener Grana Padano
1 Esslöffel extra natives Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Schnittlauch
1 Esslöffel Semmelbrösel
1 Stück Butter
150 g Caciocavallo-Käse

Werkzeuge

Pfanne
Schüssel

Schritte

Um die mit Käse gefüllten Fleischbällchen herzustellen

Zuerst nimm eine ausreichend große Schüssel und gib das gesamte Rinderhackfleisch hinein. Füge das Ei, den Käse, das Salz, den Schnittlauch, die Semmelbrösel und das Öl hinzu.
Knete das Ganze mit den Händen für ein paar Minuten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, in der alle Zutaten gut verteilt sind.
Sobald der Teig fertig ist, schneide den caciocavallo in Würfel. Schneide zuerst den Käse in Streifen und dann in kleine Quadrate.
Nimm nun eine Portion des Hackfleisches aus der Schüssel und forme eine Kugel. Drücke dann mit dem Daumen ein Loch in die Mitte der Kugel und füge einen Käsewürfel hinzu.
Schließe das Fleischbällchen, indem du den Käse vollständig bedeckst. Fahre auf die gleiche Weise fort, um alle anderen Fleischbällchen zu erstellen, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Für das Kochen erhitze eine große Pfanne auf mittlerer Flamme und schmelze ein Stück Butter. Sobald die Temperatur erreicht ist, brate die Fleischbällchen für ca. 5 Minuten an, bis sie angebräunt sind.
Zum Abschluss reduziere die Flamme und lasse sie mit dem Deckel für etwa 15 Minuten garen. Bewege die Fleischbällchen gelegentlich bis zum Ende des Garvorgangs. Keine Sorge, wenn der Käse leicht aus den Fleischbällchen austritt, du kannst diese „Soße“ als endgültige Garnierung verwenden.
Zum Schluss die Flamme ausschalten und die gefüllten Fleischbällchen auf den Teller legen, zusammen mit deiner Lieblingsbeilage. Ich habe zum Beispiel Ofenkartoffeln gewählt!