Heute zeige ich euch wie ihr Blätterteig-Bonbons mit Ricotta und Spinat zubereitet, eine herzhafte Vorspeise, die schnell geht und richtig gut ankommt – perfekt für Festtage und besondere Gelegenheiten.
Diese Blätterteig-Bonbons sind ideal für Weihnachten, Heiligabend, Silvester und lassen sich auch gut als origineller Snack zu Ostern servieren.
Um noch schneller fertig zu sein, könnt ihr bereits gekochten oder tiefgefrorenen Spinat verwenden oder ihn zu Hause nach meinen Tipps in wie man Spinat kocht zubereiten. Die Füllung aus Ricotta und Spinat macht diese Bonbons schön saftig und geschmackvoll, ähnlich wie andere herzhafte Häppchen aus Blätterteig mit Kräutern.
Super einfach zuzubereiten und hübsch anzurichten – die gefüllten Blätterteig-Bonbons mit Ricotta und Spinat passen hervorragend zu anderen Fest-Vorspeisen, wie z. B. gefülltem Blätterteig mit Schinken und Käse oder den klassischen Blätterteig-Pizzetten.
Jetzt gehen wir alle Schritte zur Zubereitung durch.
Bis zum nächsten Rezept!!!
PROBIERT AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 102,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,34 (g) davon Zucker 0,22 (g)
- Proteine 2,58 (g)
- Fett 6,98 (g) davon gesättigt 1,54 (g)davon ungesättigt 5,06 (g)
- Fasern 0,49 (g)
- Natrium 127,24 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 20 g geriebener Parmesan
- 100 g Ricotta
- 100 g gekochter Spinat
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Muskatnuss
- Halbes kleines Glas Milch
- nach Belieben Sesamsamen (oder Mohn)
Küchenutensilien
- Schüssel
- Backblech
- Messer
- Backpinsel
Rezept: Blätterteig-Bonbons
Gebt den gekochten Spinat, die Ricotta, den geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss in eine Schüssel und vermischt alles sehr gut.
Rollt eine Blätterteigrolle aus und lasst das Backpapier dran. Schneidet mit einem Messer mit glatter Klinge zunächst der Länge nach in zwei Hälften, dann schneidet aus jeder Hälfte 8 Quadrate, also insgesamt 16 Stücke.
Verteilt auf jedes Quadrat einen gehäuften Teelöffel der Füllung. Klappt zunächst die lange Seite des Quadrats über die Füllung und dreht dann die Enden leicht ein, sodass die typische Bonbonform entsteht.
Sobald die Bonbons geformt sind, bestreicht die Oberfläche mit Milch und bestreut sie mit Sesam- und/oder Mohnsamen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun werden.
Nehmt sie aus dem Ofen und lasst sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Diese Häppchen sind wirklich super einfach vorzubereiten, oder? In wenigen Schritten fertig – mit diesen gefüllten Blätterteig-Bonbons mit Ricotta und Spinat macht ihr einen tollen Eindruck, ohne viel Zeit oder Aufwand in der Küche. Warm serviert sind sie wie Kirschen: eine zieht die andere nach sich!
Aufbewahrung und Tipps
Aufbewahrung: Sobald sie vollständig abgekühlt sind, könnt ihr die Bonbons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren empfehle ich, sie kurz im Ofen bei 160–170 °C für ein paar Minuten zu erwärmen, damit sie wieder knusprig werden. Vermeidet die Mikrowelle, da sie den Blätterteig weich macht.
Tipps: Überladet die Bonbons nicht: ein gehäufter Teelöffel ist ausreichend, sonst könnte die Füllung herauslaufen. Verschließt die Enden gut, damit die Bonbons im Ofen nicht aufgehen.
FAQ
Könnt ihr statt Milch Ei zum Bestreichen verwenden?
Ja, das Ei sorgt für eine intensivere und glänzendere Bräunung, während Milch eine zartere Farbe ergibt. Ihr könnt das Ei auch verquirlen und mit ein paar Tropfen Milch verdünnen.
Könnt ihr die Blätterteig-Bonbons einfrieren?
Ja, ihr könnt sie roh einfrieren. Backt sie direkt aus dem Gefrierfach und gebt ein paar Minuten extra Backzeit hinzu. So könnt ihr sie gut im Voraus vorbereiten.
Könnt ihr eine andere Füllung verwenden?
Auf jeden Fall! Probiert Schinken und Käse, gemischtes Gemuese oder Lachs mit Ricotta für schmackhafte Varianten.
