Vandaag leg ik uit hoe je bladerdeeg-snoepjes met ricotta en spinazie maakt, een hartig voorgerecht dat snel en smakelijk is, perfect voor feestjes en speciale gelegenheden.
Deze bladerdeeg-snoepjes zijn ideaal voor kerst, kerstavond, oud en nieuw en ook leuk om met Pasen te serveren als origineel hapje.
Om nog sneller te werken kun je kant-en-klare gekookte spinazie, diepgevroren gebruiken of ze thuis bereiden volgens mijn tips over hoe je spinazie kookt. De vulling van ricotta en spinazie maakt deze bladerdeeg-snoepjes zacht en smaakvol, net als andere hartige bladerdeeghapjes met kruiden.
Heel makkelijk te maken en leuk om te presenteren aan tafel, de bladerdeeg-snoepjes gevuld met ricotta en spinazie passen perfect bij andere feestelijke voorgerechten, zoals bladerdeeg gevuld met ham en kaas of de klassieke bladerdeeg-pizzatjes.
Laten we nu alle stappen bekijken om deze heerlijke hartige snoepjes te maken.
Tot de volgende keer!!!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 16Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 102,30 (Kcal)
- Koolhydraten 7,34 (g) waarvan suikers 0,22 (g)
- Eiwitten 2,58 (g)
- Vet 6,98 (g) waarvan verzadigd 1,54 (g)waarvan onverzadigd 5,06 (g)
- Vezels 0,49 (g)
- Natrium 127,24 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g ricotta
- 100 g gekookte spinazie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak nootmuskaat
- Half borrelglas melk
- naar smaak sesamzaad (of maanzaad)
Benodigdheden
- Kom
- Bakplaat
- Mes
- Kwast
Recept: bladerdeeg-snoepjes
Meng in een kom de gekookte spinazie, ricotta, geraspte Parmezaanse kaas, zout, peper en een snufje nootmuskaat goed door elkaar.
Rol een vel bladerdeeg uit en laat het bakpapier eraan zitten. Snijd het eerst in de lengte doormidden met een glad mes, snijd vervolgens van elke helft 8 vierkanten, in totaal 16 stukjes.
Verdeel op elk vierkant een ruime theelepel van de vulling. Vouw eerst de lange kant van het vierkant dubbel en sluit daarna de uiteinden door ze licht te draaien, zodat de klassieke snoepjesvorm ontstaat.
Als de snoepjes gevormd zijn, bestrijk je het oppervlak met melk en bestrooi je met sesamzaad en/of maanzaad.
Bak in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende ongeveer 20 minuten, totdat ze beginnen te kleuren.
Haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.
Deze hapjes zijn echt heel eenvoudig te maken, nietwaar? Klaar in een paar stappen: met deze bladerdeeg-snoepjes gevuld met ricotta en spinazie maak je indruk zonder veel tijd of moeite in de keuken. Serveer ze warm; ze zijn verslavend lekker, één trekt de ander aan!
Bewaren en tips
Bewaren: Zodra ze helemaal afgekoeld zijn kun je ze in een luchtdichte doos in de koelkast bewaren voor 1-2 dagen. Voordat je ze serveert raad ik aan ze even kort in de oven op 160-170 °C op te warmen, zodat ze weer knapperig worden. Vermijd de magnetron, omdat die het bladerdeeg vaak zacht maakt.
Tips: Overdrijf niet met de vulling: een ruime theelepel is voldoende, anders kan het er tijdens het bakken uitlopen. Sluit de uiteinden goed af om te voorkomen dat de snoepjes tijdens het bakken open gaan.
FAQ
Kan ik een ei gebruiken in plaats van melk om te bestrijken?
Ja, het ei geeft een intensere en glanzende bruining, terwijl melk een zachtere kleur geeft. Je kunt het ei ook loskloppen en met een paar druppels melk verdunnen.
Kan ik de bladerdeeg-snoepjes invriezen?
Ja, je kunt ze rauw invriezen. Bak ze rechtstreeks uit de vriezer en verleng de baktijd een paar minuten. Op deze manier kun je ze ook van tevoren klaarmaken.
Kan ik een andere vulling gebruiken?
Zeker! Probeer ham en kaas, gemengde groenten of zalm met ricotta voor smaakvolle varianten.
