Hasselback-Huhn ist ein Gericht, das den Namen eines schwedischen Restaurants trägt, das diesen Akkordeonschnitt erfunden hat, der vor allem für Kartoffeln bekannt ist.

Die Hähnchenbrust wird mehrmals eingeschnitten, ohne das Fleisch wirklich zu trennen, und im Abstand von ungefähr anderthalb Zentimetern und dann mit schmelzendem Käse, Gemüse und mehr gefüllt!

Ein sehr schmackhaftes zweites Gericht, wirklich lecker, von dem ich euch die Zutaten gebe, aber nicht die Mengen, um euch nur grobe Richtlinien für dieses schmackhafte Rezept zu geben, das ihr nach eurem persönlichen Geschmack vervollständigen könnt…
BITTE BEACHTEN das Hühnerfleisch sollte niemals gewaschen werden, weil im Gegensatz zu dem, was man glaubt, das Waschen nichts entfernt, sondern die Kontamination erhöht!!!!!

ACHTUNG AUCH BEI DER ZUBEREITUNG, die ordentlich gemacht werden muss, damit die Hitze ins Innere des Fleisches eindringt undseine bakterielle Belastung zerstört. Escherichia coli wird beiTemperaturen über 80°C zerstört, Wärme, die die eventuell produzierten Toxine vernichtet.

Eine Methode, die mit diesem Fleischtyp nicht verwendet werden sollte, ist die Mikrowelle, da die Erhitzung des Fleisches nicht gleichmäßig erfolgt und somit die Sicherheit, dass das Fleisch gesund und für den Verzehr geeignet ist, nicht gewährleistet ist.

Varianten Anstelle von rohem Schinken könnt ihr Speck verwenden, statt gegrillter Zucchini könnt ihr Rucola verwenden, der mit seinem bitteren Geschmack hervorragend passt, und statt Scamorza könnt ihr Asiago und/oder Mozzarella verwenden… Das Gericht ist einfach, aber sehr köstlich und ich glaube, es wird auch den Kleinen im Haus gefallen!
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