Der Orangen-Wolkenkuchen ist ein köstlicher, einfacher Vorratskuchen, leicht zuzubereiten und sehr lecker.
Laktosefrei, schnell gemacht, mit Orangensaft und -schale – perfekt für jede Gelegenheit: Frühstück, Nachmittagskaffee oder als Dessert; sehr saftig und luftig.
Lest, wie man den Orangen-Wolkenkuchen mit dem einfachen Rezept weiter unten zubereitet, wie üblich direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 4 Eier
- 180 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 150 ml Orangensaft
- Orangenschale (abgerieben von einer Orange)
- 180 g Weizenmehl (Type 00)
- 60 g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung des Orangen-Wolkenkuchens
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und der abgeriebenen Schale einer Orange schaumig schlagen.
Wenn die Masse hell und luftig ist, das Pflanzenöl in dünnem Strahl und den Orangensaft unter weiterem Rühren mit den Handrührern zugeben.Kartoffelstärke und gesiebtes Mehl mit einem Spatel unterheben, dabei mit sanften Bewegungen von unten nach oben arbeiten.
Auch das gesiebte Backpulver zugeben und weiterhin mit dem Spatel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (22 cm Durchmesser) füllen und im Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180 °C etwa 40 Minuten backen; mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Aus dem Ofen nehmen, vollständig in der Form auskühlen lassen und dann den Orangen‑Wolkenkuchen auf eine Servierplatte geben.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Notizen
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