Es gibt nichts zu machen! Wenn es um orientalisches Essen geht, gibt es für mich nichts, das mir so viel Genuss und Zufriedenheit bereitet. Die Kochmethoden, die Saucen, die typischen Zutaten und die Vorstellung, uns für einen Moment weit weg von unserer Kultur zu befinden.

In diesem Rezept bereiten wir zusammen Reisnudeln (genauer gesagt Fettuccine oder Spaghetti, wie sie manchmal in chinesischen Restaurants genannt werden) vor, die zunächst blanchiert und dann mit Garnelen und Gemüse in der Pfanne angebraten und mit einigen Saucen gewürzt werden.

Man braucht nur ein wenig Geduld und eine halbe Stunde, um ein wundervolles orientalisches Gericht ganz zu Hause zuzubereiten!

Verwandte Rezepte:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochmethoden: Kochen, Pfanne
Küche: Fusion
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

1 Zucchini
2 Karotten
200 g Reisnudeln
100 g gefrorene Garnelen
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Teriyaki-Sauce
nach Belieben schwarze Sesamsamen

Werkzeuge

Schneidebrett
Messer
Topf
Sieb
Pfanne

Schritte

Um die Reisnudeln mit Garnelen und Gemüse zuzubereiten

Zuerst nimm eine große Zucchini und entferne nach dem Waschen die Enden. Schneide dann die Zucchini in Scheiben und führe einen schrägen Schnitt durch.
Fahre fort, indem du aus jeder Scheibe „Streichhölzer“ schneidest, immer mit einem schrägen Schnitt, wenn möglich.
Schneide die Karotten auf die gleiche Weise: zuerst in schrägen Scheiben und schließlich in „Streichhölzer“ wie gerade bei den Zucchini gemacht.
Erhitze nun einen großzügigen Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne oder besser einem Wok. Nach ein paar Minuten gib die geschnittenen Gemüse hinein und brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze für ein paar Minuten an.
In der Zwischenzeit bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Reisnudeln 5 Minuten lang. Nach Ablauf der Zeit die Fettuccine abgießen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
Füge die noch gefrorenen Garnelen in die Pfanne zu den Gemüse hinzu und brate bei hoher Hitze an, während du einen Esslöffel Sojasauce hinzufügst.
Zum Abschluss gib die Reisnudeln in die Pfanne, füge einen Esslöffel Teriyaki-Sauce hinzu und mische alles gut bei hoher Hitze.
Zum Schluss die Hitze ausschalten und die Portionen auf einen Teller geben, mit einer Prise Sesamsamen und zusätzlicher Teriyaki- oder Sojasauce garnieren.