Radicchio aus dem Ofen ist sehr einfach zuzubereiten und sehr leicht, bleibt zart und schmackhaft; ihr müsst nicht befürchten, dass er austrocknet, wie es passieren kann, wenn ihr ihn auf der Grillplatte zubereitet. Der Radicchio di Treviso aus dem Ofen kann nach dem Garen nicht nur als Beilage serviert werden, sondern auch zum Würzen von Pasta, für ein Risotto oder Lasagne. Wenn ihr den späten Treviso-Radicchio verwendet, bekommt ihr eine fantastische, geschmackvolle Beilage. Schaut euch auch andere Rezepte mit Radicchio an – dort findet ihr sicher weitere leckere Ideen. Und jetzt: Los geht’s mit der Zubereitung; wenn ihr es ausprobiert, sagt mir Bescheid. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Radicchio aus dem Ofen
- 500 g Radicchio
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Extra natives Olivenöl
So bereitest du Radicchio aus dem Ofen zu
Zuerst den Radicchio aus dem Ofen vorbereiten: Den Radicchio waschen und den harten, nicht essbaren Strunk entfernen.
Schneidet den Radicchio in der Mitte durch und teilt jede Hälfte je nach Stiellänge noch einmal halbiert oder in 3 Teile.
Gebt 4 Esslöffel extra natives Olivenöl in eine Auflaufform und legt die geschnittenen Radicchiohälften ordentlich hinein. Mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar Esslöffel Olivenöl darüber geben.
Heizt den Ofen auf 180° vor und wenn er heiß ist, stellt die Auflaufform hinein und backt den Radicchio 15 Minuten.
Serviert den Radicchio aus dem Ofen heiß oder bei Zimmertemperatur.
Wie du den Radicchio aus dem Ofen aufbewahrst
Ihr könnt ihn 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder mehrere Monate einfrieren
