Die MARMELADEN-TARTE MIT ÖL-MÜRBETEIG ist ein einfacher und schneller Ofenkuchen von ausgezeichneter Qualität, den man zu vielen Gelegenheiten am Tag servieren kann – vom Frühstück bis zum Nachmittagssnack – und der sich dank der frischen Orangenmarmelade mit angenehm leicht bitterer Note ideal als Dessert eignet.
Diese Tarte ist eine echte Hommage an die mediterrane Küche – sowohl wegen der Zitrusfrüchte als auch wegen der Verwendung von Öl als einzigem Fett im Mürbeteig, was ihn leichter macht, ohne dabei weniger mürbe und lecker zu sein. Sie ist deshalb auch ideal für vegane Freunde oder für alle, die nicht auf Genuss verzichten, aber lieber gesündere und besser verdauliche Speisen wählen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 2 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 75 g Sonnenblumenöl
- 330 g Weizenmehl (Typ 00)
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Orangenmarmelade
Utensilien
- 1 Form
Schritte
Die Zubereitung der MARMELADEN-TARTE mit Öl-Mürbeteig und Orange ist sehr einfach.
Gib die Eier, den Zucker, das Öl und den Vanilleextrakt in eine Schüssel oder in die Schüssel der Küchenmaschine mit Flachrührer. Dann alles etwa 1 Minute verrühren.
Füge das Mehl hinzu und arbeite es gut unter die Flüssigkeiten, bis ein glatter, kompakter Teig entsteht.
Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn zum 30-minütigen Ruhen in den Kühlschrank.
Nach 30 Minuten den Öl-Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und mit dem Nudelholz auf eine Stärke von 3 mm ausrollen.
Eine Tarteform mit 20–22 cm Durchmesser damit auslegen und den Teig an den Rändern gut andrücken.
Die Bodenfläche mit einer Gabel einstechen und die Orangenmarmelade einfüllen.
Aus den Teigresten die klassischen Rauten schneiden und damit ein Gitter auf der Oberfläche legen.
Backt die Orangen-Tarte mit Öl-Mürbeteig im vorgeheizten, statischen Ofen bei 180°C für 30–35 Minuten. Sobald die Oberfläche goldbraun ist, den Ofen ausschalten und die Tarte herausnehmen.
Die MARMELADEN-TARTE MIT ÖL-MÜRBETEIG vollständig abkühlen lassen, bevor ihr sie aus der Form nehmt.
VARIANTE
Ich habe die Tarte mit Orangenmarmelade gefüllt, aber natürlich könnt ihr sie mit jeder gewünschten Marmelade oder Konfitüre füllen.
