Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Mozzarella: einfaches und leckeres Rezept
Die Champignons gefüllt mit Hackfleisch und Mozzarella sind ein einfaches und unwiderstehliches Gericht, perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise für die ganze Familie. Zart und saftig, mit einem geschmolzenen Mozzarella-Kern und einer würzigen Fleischfüllung – sie werden alle am Tisch begeistern. Ideal auch für besondere Anlässe oder das Sonntagsessen.
Probier auch diese Rezepte mit Champignons:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 500 g Champignons
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- Knoblauch
- Zwiebel
- extra natives Olivenöl
- 1 Mozzarella
- Paprikapulver
Küchenutensilien
Backblech
Messer und Schneidebrett
Pfanne und Kochlöffel
Schritte
Für die Zubereitung der gefüllten Champignons mit Hackfleisch und Mozzarella: einfaches und leckeres Rezept, schaut euch das Video HIER an.
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Bereiten wir die Champignons vor:
Die Champignons putzen, die Stiele entfernen und die Hüte auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Etwas Salz über die Champignons streuen.
Die Füllung vorbereiten:Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Stiele der Champignons ebenfalls klein hacken.
In einer Pfanne Zwiebel, Knoblauch und die gehackten Stiele mit etwas Öl anbraten und mit Salz und Paprikapulver würzen.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann das Hackfleisch dazugeben und gut vermengen.
In jeden Champignon ein Stück Mozzarella legen. Einen Esslöffel Fleischfüllung dazugeben und mit einem weiteren Stück Mozzarella abschließen. Mit einem Schuss Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30–40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Mozzarella vollständig geschmolzen ist.
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❄️ Aufbewahrung
Gefüllte Champignons halten sich 1–2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
💡 Tipps
Für einen intensiveren Geschmack frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Oregano zur Füllung geben. Du kannst Mozzarella durch Scamorza oder einen anderen gut schmelzenden Käse ersetzen. Auch in Mini-Version als Vorspeise für Buffets oder Partys sehr geeignet.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die gefüllten Champignons vorbereiten?
Ja, du kannst die gefüllten Champignons vorbereiten und im Kühlschrank bis zum Backen aufbewahren. Backe sie kurz vor dem Servieren, damit der Mozzarella schön zart bleibt.
Können sie eingefroren werden?
Ja, die gefüllten Champignons können roh oder bereits gegart eingefroren werden. Wenn sie roh eingefroren wurden, backe sie direkt aus dem Gefrierfach und verlängere die Garzeit um ein paar Minuten.
Welche Champignons eignen sich am besten für dieses Rezept?
Große Champignons oder Portobello eignen sich besonders gut, da sie einen großen Hut zum Füllen haben. Auch andere fleischige Pilze sind geeignet.
Kann man statt Mozzarella einen anderen Käse verwenden?
Ja, du kannst Scamorza, Fontina oder jeden anderen gut schmelzenden Käse verwenden.
Wie mache ich die Füllung geschmackvoller?
Füge frische Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Oregano oder eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu. Ein Teelöffel Paniermehl kann die Füllung außerdem fester machen.
Können sie vegetarisch zubereitet werden?
Ja! Ersetze das Fleisch einfach durch gehacktes Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Paprika, gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen.
