Blaubeer-Schnitte ohne Backen – Frisch und cremig
Ein frischer, cremiger und super einfacher Nachtisch
Die Blaubeer-Schnitte ist ein Dessert ohne Backen, frisch, cremig und perfekt für jeden Anlass. Sie ist in wenigen Minuten mit einfachen Zutaten zubereitet und das Ergebnis ist ein elegantes und unwiderstehliches Dessert.
Die Creme aus Mascarpone und geschlagener Sahne wird durch eine köstliche Blaubeersauce verfeinert, die einen fruchtigen und leicht säuerlichen Geschmack liefert. Die in Blaubeersaft getränkten Kekse sorgen für eine weiche, zarte Konsistenz, während gehackte Haselnüsse eine knusprige Note hinzufügen.
Es ist der perfekte Nachtisch für:
– Last-Minute-Desserts
– Feste und Geburtstage
– Sommerliche Nachmittage
Außerdem ist es, da es ohne Backen auskommt, ideal, wenn man den Ofen nicht anwerfen möchte.
Probier auch diese Blaubeer-Desserts:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 150 g Kekse
- 250 ml Schlagsahne
- 120 g Zucker
- 200 g Blaubeeren
- 120 g Mascarpone
- Halbe Zitrone
- Cranberrysaft (Oder Tee zum Tränken)
Schritte
👩🍳 Zubereitung Video HIER.
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Wir bereiten die Blaubeersauce zu
In einen kleinen Topf geben wir:
– die Blaubeeren
– die Hälfte des Zuckers
– den Zitronensaft
Wir lassen das Ganze etwa 10 Minuten köcheln und rühren zwischendurch um.
Wenn die Blaubeeren weich sind, den Herd ausschalten und vollständig abkühlen lassen.
Wir bereiten die Creme vor
In eine Schüssel geben wir:
– Mascarpone
– Schlagsahne
– den restlichen Zucker
Mit dem Handmixer schlagen, bis eine weiche, feste Creme entsteht.
Die gekochten und abgekühlten Blaubeeren hinzugeben und vorsichtig unterheben.
Zusammenstellung der Schnitte
Wir verdünnen den Blaubeersaft mit etwas Wasser.
Die Kekse leicht eintauchen und etwas Creme darauf verteilen.
Einen weiteren getränkten Keks darauflegen und die Kekse mit Creme in der Mitte zusammensetzen.
Die so entstandenen Paare nebeneinander legen, bis eine Schnitte entsteht.
Dekoration
Die gesamte Schnitte mit der restlichen Creme bestreichen.
Die Ränder mit gehackten Haselnüssen dekorieren und nach Belieben weiter verzieren.
Mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor serviert wird.
Dekoration
Die gesamte Schnitte mit der restlichen Creme bestreichen.
Die Ränder mit gehackten Haselnüssen dekorieren und nach Belieben weiter verzieren.
Mindestens 2–3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor serviert wird.
✨ Ergebnis
Du erhältst ein Dessert, das:
– cremig ist
– frisch ist
– nach Blaubeeren duftet
– ohne Backen auskommt
Perfekt als elegantes Dessert, das sich dabei sehr einfach zubereiten lässt.
Aufbewahrung:
Die Blaubeer-Schnitte hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter.
Sie kann auch bis zu 1 Monat eingefroren werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Kekse kann ich verwenden?Du kannst trockene Kekse, Digestive oder Löffelbiskuits verwenden.
Kann ich den Mascarpone ersetzen?Ja, du kannst gut abgetropfte Ricotta oder Frischkäse (z. B. Streichkäse) verwenden.
Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?Ja, das geht bestens. Einfach auf die gleiche Weise kochen.
