Der Grüne Bohnensalat mit Thunfisch und Kirschtomaten ist ein leichtes und sehr nahrhaftes Gericht, das nach Sommer duftet: Hier trifft die Knackigkeit der grünen Bohnen auf die Süße der Kirschtomaten und die würzige Note des Thunfischs. Er eignet sich hervorragend für ein Picknick im Freien, ein schnelles Abendessen oder ein leckeres Mittagessen im Büro. Er kann auch als Beilage serviert werden, wenn er beispielsweise ein Fleisch- oder Fischgericht begleitet. Dieser Salat passt das ganze Jahr über, im Frühjahr, Herbst und Winter können Sie ihn lauwarm servieren – anstatt die Bohnen vollständig abkühlen zu lassen, würzen Sie sie, solange sie noch leicht warm sind, dann nehmen sie die Aromen besser auf. Im Sommer können Sie ihn kalt servieren. Er ist auch ein praktisches Gericht für den Strand unter dem Sonnenschirm. Wenn Sie Salate mögen, können Sie auch probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten zur Zubereitung des Grünen Bohnensalats mit Thunfisch und Kirschtomaten
- 500 g Grüne Bohnen
- 15 Kirschtomaten
- 140 g Thunfisch in Öl
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Zitronensaft (2 Spritzer)
Utensilien
- Topf
- Schüssel
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
Schritte zur Zubereitung des Grünen Bohnensalats mit Thunfisch und Kirschtomaten
Um den Grünen Bohnensalat mit Thunfisch und Kirschtomaten zuzubereiten, reinigen Sie zuerst die grünen Bohnen gründlich: spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie die Enden. Nehmen Sie dann einen Topf, füllen ihn mit Wasser, geben grobes Salz hinzu und lassen die Bohnen darin kochen. Kochen Sie sie etwa 20 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser kocht. Die Zeiten variieren je nach gewünschter Konsistenz. Wenn Sie knackigere Bohnen möchten, reduzieren Sie die Kochzeit etwas. Das hängt auch von der Größe der Bohnen ab. Während die Bohnen kochen, bereiten Sie die Kirschtomaten vor: waschen Sie sie gut und vierteln Sie sie. Geben Sie die Tomaten in eine große Schüssel. Fügen Sie den aus dem Öl abgetropften Thunfisch zu den Tomaten hinzu; ich habe Dosen verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Thunfischfilets im Glas nehmen. Bereiten Sie nun in einer kleinen Schüssel eine Emulsion aus 4 Esslöffeln extra natives Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und zwei Spritzern Zitronensaft zu. Auch hier können Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack variieren. Wenn die Bohnen gar sind, gießen Sie sie ab und spülen sie sofort unter kaltem Wasser, damit die hellgrüne Farbe erhalten bleibt. Geben Sie die Bohnen dann in die Schüssel mit Tomaten und Thunfisch und beträufeln alles mit der Öl-Emulsion. Ihr Grüner Bohnensalat mit Thunfisch und Kirschtomaten ist jetzt fertig und kann serviert werden.
Ihr Grüner Bohnensalat mit Thunfisch und Kirschtomaten ist fertig und bereit zum Genießen!
Aufbewahrung und Tipps
Sie können den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Am nächsten Tag werden die Kirschtomaten jedoch viel Wasser abgeben und weicher werden. Der Rat ist daher, die Kirschtomaten und das Salz erst unmittelbar vor dem Servieren hinzuzufügen.
