Ich habe schon immer eine Leidenschaft für die berühmten Cupcakes, die unverkennbaren und beliebten kleinen Küchlein amerikanischer Herkunft. Wörtlich heißen sie „Torte in der Tasse“ und begleiten oft den Tee am Nachmittag, doch inzwischen, da sie auch in Italien verbreitet sind, werden sie für viele andere festliche Anlässe gebacken. Wer hat sie nicht mindestens einmal zubereitet? Ich gebe zu, ich habe mich oft an diesen kleinen köstlichen Snacks gütlich getan! Vor einiger Zeit habe ich sie mit einer sehr zarten Zitronencreme zubereitet, die großen Anklang fand — das Rezept stelle ich bald online. Ich plane auch, sie mit Roter Bete herzustellen, für einen erfolgreichen „Red Velvet“-Effekt! Die heute vorgestellten sind jedoch phänomenal: ein Kakao-Boden, weich wie eine Wolke, bedeckt mit einem samtigen und umhüllenden Frosting aus weißer Schokolade, das einen schönen Kontrast zur Bitterkeit des Kakaos bildet. Bissen für Bissen gibt es nichts Befriedigenderes! Sie sind wirklich sehr einfach zuzubereiten und in Kombination mit anderen Cupcakes in verschiedenen Geschmäckern und Farben ergeben sie einen sehr eindrucksvollen Effekt! Außerdem sind sie glutenfrei, also perfekt für Zöliakie-Betroffene! Worauf wartet ihr?

NEUGIERIGKEIT: Es gibt zwei Theorien zur Ursprung der Cupcakes. Die bekannteste führt den Namen darauf zurück, dass die Backform ursprünglich Tassen (cup auf Englisch) waren, da es noch keine modernen Papierförmchen gab. Die zweite, ebenso plausible Theorie besagt, dass die Mengenangaben in „Cups“ erfolgten, nach angloamerikanischer Methode.
Ihre Geschichte reicht bis 1796 zurück, dem Jahr, in dem scheinbar das erste Rezept auftaucht, das das Backen in Tassen erwähnt, aber der eigentliche Handel begann erst nach dem Ersten Weltkrieg. Ab diesem Moment wuchsen und entwickelten sie sich exponentiell.

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