Grundteig für Pizza im Blech, den ihr zu Hause fantastisch zubereiten könnt! Lecker und fluffig, damit ihr alle Beläge nach Wunsch und eurer Fantasie belegen könnt. Als echte Neapolitanerin mache ich ihn einmal pro Woche und ich gebe zu, er ist im Nu weg! Ein einfaches, schnelles und stressfreies Rezept, das euch viele Freude bereiten wird. Mit dem Rezept, das ich euch heute schenke, erhaltet ihr die richtige Menge für das Backblech oder für ein Blech von 35 x 45 cm, aber ihr könnt die Menge einfach verdoppeln, um zwei Bleche zu machen, so wie ich es auch tue. Ja, denn wenn es um Pizza geht, reicht es bei uns zu Hause nie 😊
Bereit? Stellt Mehl, Hefe, Öl, Salz und Wasser bereit — los geht’s!
Ach, ich hätte es fast vergessen… Folgt mir und ihr werdet es nicht bereuen, versprochen von Silvana!
Um mir auf Facebook zu folgen, klickt HIER , auf Instagram HIER und ihr verpasst kein Rezept. Zurück zur STARTSEITE
Ihr könnt auch lesen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Andere, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 450 g Weizenmehl Typ 0 ((mittlere Stärke (W 260 – 280)))
- 330 g Wasser
- 12 g Salz
- 8 g extra natives Olivenöl
- 3 g Frischhefe
Zubereitung
Bereiten wir gemeinsam den perfekten Grundteig für Pizza im Blech zu!
Fangen wir mit dem Teig an: Gebt das gesamte Mehl und das Wasser in die Küchenmaschine und lasst die Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit ein paar Minuten arbeiten, gerade lange genug, um alles gut zu vermischen. Deckt nun die Schüssel ab und gönnt euch eine Pause: ihr könnt anderen Dingen nachgehen, spazieren gehen, wie ich oft am PC arbeiten, oder euch auf dem Sofa entspannen und ein gutes Buch lesen.
Ihr habt etwa anderthalb Stunden freie Zeit!
Nach dieser Zeit startet die Küchenmaschine (oder die Knetmaschine) erneut und erhöht nach und nach die Geschwindigkeit. Gebt die Hefe hinzu und knetet weiter, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht. Nun ist es Zeit, das Salz hinzuzufügen; gebt es nach und nach dazu. Zum Schluss gießt ihr das extra native Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzu und lasst die Maschine noch einige Minuten kneten.
Der Grundteig für Pizza im Blech ist fertig!
Gebt ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche, faltet ihn einmal und lasst ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Vor dem Backen:
Vier Stunden bevor ihr in den Ofen schiebt, holt den Teig aus dem Kühlschrank, teilt ihn in Portionen und lasst ihn einige Stunden bei Zimmertemperatur ruhen. Danach könnt ihr den Teig ausrollen, nach Belieben belegen und backen.
Das Ergebnis? Eine selbstgemachte Pizza, fluffig und lecker, die alle sprachlos macht!
Bereit, loszulegen?
