Basisdeeg voor pizza op bakplaat om thuis geweldig te maken! Heerlijk en zacht zodat je alle smaken kunt bereiden die je maar wilt en je fantasie kunt volgen. Als echte Napolitaanse maak ik het eens per week en ik beken dat het altijd snel opgaat! Een recept eenvoudig, snel en zonder stress, maar dat je veel voldoening zal geven. Met het receptje dat ik je vandaag geef, krijg je de juiste hoeveelheid voor de ovenplaat of voor een bakblik van 35 x 45 cm, maar je kunt de hoeveelheden verdubbelen om twee blikken te maken, zoals ik doe. Ja, want als het op pizza aankomt, is het bij ons thuis nooit genoeg 😊
Klaar? Zet bloem, gist, olie, zout en water klaar — we gaan beginnen!
Oh, ik vergat het… Volg mij en je zult er geen spijt van krijgen, beloofd door Silvana!
Om mij te volgen op Facebook klik HIER, op Instagram HIER en je mist geen enkel recept. Ga terug naar de HOMEPAGINA
Je kunt ook lezen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Overig, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 450 g tarwebloem (type 0) (met gemiddelde sterkte (W 260 – 280))
- 330 g water
- 12 g zout
- 8 g extra vierge olijfolie
- 3 g verse bakkersgist
Bereiding
Laten we samen het basisdeeg voor pizza op bakplaat perfect maken!
We beginnen met het deeg: giet alle bloem en het water in de keukenmachine en laat de ingrediënten een paar minuten op lage snelheid draaien, precies genoeg om alles goed te mengen. Om dit punt, dek de kom af en neem even pauze: je kunt andere klusjes doen, een wandeling maken, werken op de computer als je net als ik vaak thuis op afstand werkt, of ontspannen op de bank met een goed boek.
Je hebt ongeveer anderhalf uur vrij!
Na deze tijd start je de keukenmachine opnieuw (of deeghaak) en verhoog je geleidelijk de snelheid. Voeg de gist toe en blijf kneden totdat je een glad en elastisch deeg hebt. Het is tijd om het zout toe te voegen; voeg dit geleidelijk toe. Giet ten slotte de extra vierge olijfolie erbij in een dunne straal en laat de machine nog een paar minuten draaien.
Het basisdeeg voor pizza op bakplaat is klaar!
Haal het deeg op een met bloem bestoven werkvlak, vouw het en laat het minstens 2 uur rusten in de koelkast.
Voor het bakken van de pizza:
Haal het deeg 4 uur voordat je gaat bakken uit de koelkast, verdeel het in bolletjes en laat het een paar uur op kamertemperatuur rusten. Nu hoef je alleen nog de bodem uit te rollen, naar smaak te beleggen en in de oven te schuiven.
Het resultaat? Een zelfgemaakte pizza, luchtig en smaakvol, die iedereen sprakeloos zal achterlaten!
Klaar om aan de slag te gaan in de keuken?
