Apfelkuchen mit Joghurt: das luftige, aromatische Rezept, das alle begeistert!
Der Apfelkuchen mit Joghurt ist einer dieser Kuchen, die nach Zuhause, Einfachheit und Tradition duften. Ein einfaches, schnelles Rezept, perfekt für alle, die einen saftigen Apfelkuchen ohne Butter möchten, leicht, aber geschmackvoll.
Dank des Joghurts bleibt der Teig länger weich und die Äpfel schenken mit ihrer natürlichen Süße ein unwiderstehliches Aroma.
Er ist der ideale Kuchen zum Frühstück, als Snack oder für einen kleinen Verwöhnmoment zwischendurch.
Einen Apfelkuchen mit Joghurt zuzubereiten ist wirklich für jeden machbar: Es braucht nur wenige, gute Zutaten, eine Schüssel und einen Schneebesen.
Das Rezept ist auch perfekt für alle, die hausgemachte Kuchen lieben, aber wenig Zeit haben, denn der Teig ist in wenigen Minuten fertig.
Außerdem ist es eine leichtere Variante gegenüber dem klassischen Apfelkuchen, ohne auf Saftigkeit zu verzichten.
Für ein perfektes Ergebnis wähle aromatische, saftige Äpfel wie Golden oder Renetten, die beim Backen weich und aromatisch werden.
Der Naturjoghurt gibt Ausgewogenheit und Frische, während eine Prise Zimt das Aroma des Kuchens noch verlockender macht.
Das Ergebnis ist ein Joghurtkuchen, schön feucht und perfekt, um ihn auch am nächsten Tag zu genießen.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die einen einfachen, aber wirkungsvollen Kuchen suchen, auch passend für eine leichtere Ernährung.
Du kannst ihn mit Rosinen, Mandeln, Zitronenschale oder einem Esslöffel Honig für eine noch aromatischere Note variieren.
Wenn du natürliche, aromatische Kuchen liebst, wird diese Joghurt-Variante schnell zu einem deiner Favoriten.
Ein Rezept, das Tradition, Leichtigkeit und Geschmack vereint – perfekt, um einen Kuchen auf den Tisch zu bringen, der nach Zuhause und Gutem schmeckt.
Ca. 480 kcal pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen (elektrisch)
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für den Apfelkuchen mit Joghurt
- 800 g Äpfel (Gewicht ohne Schale)
- 160 g Zucker
- 150 g Naturjoghurt (weiß)
- 3 Eier (mittelgroß)
- 110 g Sonnenblumenöl
- abgeriebene Schale von ½ Zitrone
- Saft von ½ Zitrone
- 1 bustina Backpulver
- 400 g Weizenmehl Typ 00
- 1 cucchiaino gemahlener Zimt
- 1 cucchiaio Zucker
- Saft von ½ Zitrone
- 1 cucchiaio Zucker (für die Oberfläche der Äpfel vor dem Backen)
- q.b. Puderzucker (nach Belieben)
Werkzeuge
- 1 Antihaft-Backform Antihaft-Backform, 22 cm Durchmesser
Vorbereitung des Apfelkuchens mit Joghurt
Zuerst die Äpfel schälen und in Würfel schneiden, dabei 2 Äpfel beiseitelegen und in Scheiben schneiden für die Dekoration.
Die Würfel in eine Schüssel geben und mit Zitrone, Zimt und Zucker mischen; die Apfelscheiben nur kurz mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Den Handmixer bereithalten, Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mehrere Minuten auf hoher Stufe schlagen, bis die Masse etwas luftig ist.
Dann auf niedriger Stufe nach und nach die restlichen Zutaten zugeben, dabei die Mehlzugabe zunächst weglassen.
Sobald alle Zutaten eingearbeitet sind, das Mehl sieben und bei niedriger Geschwindigkeit einige Minuten unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Nun die Apfelwürfel unterheben und vorsichtig mit einem Spatel vermengen.
Eine Springform mit 22 cm Durchmesser vorbereiten: einfetten und mit Mehl bestäuben oder eine Silikonform verwenden (dann ist Einfetten und Bemehlen nicht nötig). Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und die Apfelscheiben obenauf legen, mit etwas Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen. Zwischendurch den Garzustand prüfen: Stichprobe mit einem Zahnstocher machen und bei Bedarf die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, dann auf eine Servierplatte geben und mit Puderzucker bestäuben.
