St.-Josef-Kekse: das perfekte sizilianische Rezept zum Eintauchen.
Wenn wir an die Süßspeisen des 19. März denken, fällt uns sofort reichhaltige Creme und Frittierware ein.
Dennoch gibt es eine bescheidenere, aber ebenso unwiderstehliche Tradition: die St.-Josef-Kekse.
Dieses typische sizilianische Rezept schenkt uns Kekse mit trockener, knuspriger Konsistenz, die man einfach knabbern oder, wie es Tradition ist, zum Dessert in ein gutes Glas süßen Wein tunken kann.
Ich schlage gern Alternativen vor, die von den üblichen Mustern abweichen.
Diese Kekse zeigen, dass man mit wenigen Zutaten und wenig Zeit den Vatertag auf originelle Weise ehren kann.
Traditionell kann die Form variieren: Man kann sie stangenförmig machen, als Symbol des Heiligen, oder als Ring.
Ich habe mich für die zweite Variante entschieden, die ich optisch reizvoll finde und die sich perfekt zum Tunken eignet (auch im Milch bei Frühstück sind sie fantastisch!).
Was ich an diesen Keksen am meisten mag, ist die schnelle Zubereitung.
Oft verliert man sich zu St. Josef in langen, komplizierten Zubereitungen, hier dagegen haben wir einen aromatischen Teig, der schnell zu verarbeiten ist.
Auch wenn sie weder gefüllt noch frittiert sind, versichere ich euch, dass euch ihr ursprünglicher Geschmack beim ersten Biss überzeugen wird.
Wenn ihr ein rustikales Gebäck sucht, das nach Zuhause und alten Traditionen duftet, müsst ihr sie unbedingt probieren: Sie werden euer neues Ritual am 19. März!
ca. 217 kcal pro Keks