Die süßen Osterkränze sind ein Rezept, dessen Ursprung ich Ihnen nicht sagen kann, da es mir von einer Freundin gegeben wurde, die diese Kränze immer zu Ostern macht und da sie mir sehr gefallen haben, habe ich das Rezept mit einigen Änderungen nachgekocht. Sie sind einfach herzustellen, wenn da nicht die relativ lange Gehzeit wäre, aber Sie können die Menge an Hefe ein wenig erhöhen, um die Zeit zu verkürzen. Osterkränze sind, egal welches Rezept, sehr duftend und schon während des Backens hat man das Gefühl, sie zu kosten, nur indem man die Düfte in der Luft riecht. Im Allgemeinen liebe ich persönlich Heferezepte, sowohl süß als auch herzhaft, und daher könnte diese Art von Gefühl auch nur etwas Persönliches sein, aber ich versichere Ihnen, sie sind köstlich… Sie müssen sie unbedingt machen!!!
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Kcal 1010 pro Kranz
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2 Kränze
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten für die Zubereitung der süßen Osterkränze
- 1 Eier
- 13 g Frische Hefe
- 100 ml Vollmilch
- 35 g Pflanzenmargarine
- 100 g Zucker
- 320 g Mehl Typ 0
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Esslöffel Zimtpulver
- 1 Eigelb
- 20 ml Milch
- 2 Gut gewaschene Eier
- nach Geschmack Bunte Zuckerstreusel
Zubereitung der süßen Osterkränze
In einer Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen, dann den Zucker, die weiche Margarine und das Ei gut vermischen.
Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, können Sie den Teig damit bearbeiten… es wird sicherlich besser gemischt und elastischer.
Vanillin, Zimt und Mehl hinzufügen, bis ein leicht klebriger, aber bearbeitbarer Teig entsteht.
Den Teig in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Schüssel geben und im Ofen mit eingeschaltetem Licht mindestens 3 Stunden oder bis zur Verdopplung gehen lassen.
Nach dem Gehen den Teig bearbeiten, um 4 ziemlich dicke Stränge zu formen, die dann paarweise geflochten werden, um 2 geflochtene Kränze zu bilden, die zu einem Kranz geschlossen werden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Kränze darauf platzieren und in die Mitte jedes Kranzes ein gut gewaschenes Ei legen.
Wieder gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, im Ofen mit eingeschaltetem Licht… das dauert noch mindestens 3 Stunden.
Nach dem Gehen mit Milch bestreichen und mit bunten Zuckerperlen bestreuen.
In einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
