Der herzhafte Haferporridge ist eine originelle und nahrhafte Alternative zum klassischen süßen Porridge – perfekt für alle, die herzhafte Frühstücke mögen oder eine gesunde, vollständige und sättigende Mahlzeit suchen. Diese Version mit Spinat, Ricotta, Ei und Avocado vereint Geschmack und Wohlbefinden in einer einzigen cremigen, befriedigenden Schale.
Ich gebe zu: Auch ich dachte, Porridge sei nur süß… dann probierte ich die herzhafte Variante und bin nicht mehr zurückgekehrt 😄
Dieser herzhafte Haferporridge mit Spinat, Ricotta, Ei und Avocado ist zu einem meiner liebsten Comfort Foods geworden: warm, cremig und unglaublich sättigend.
Gekochte Haferflocken werden weich und umschmeichelnd und schaffen die ideale Basis für Zutaten mit hohem Nährwert. Der Spinat liefert Ballaststoffe und Mikronährstoffe, die Ricotta sorgt für Cremigkeit und Leichtigkeit, während die Eier das Gericht proteinreicher und ausgewogener machen. Die Avocado rundet den herzhaften Porridge schließlich mit guten Fetten und einer unwiderstehlichen Konsistenz ab.
Dieser herzhafte Porridge eignet sich ideal als gesundes Frühstück, nährstoffreicher Brunch oder auch als leichte Mittagsmahlzeit und ist perfekt für alle, die einen aktiven Lebensstil pflegen oder einfach gut essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Ein einfaches, vielseitiges Rezept, das sich mit Gewürzen oder Kräutern personalisieren lässt – lecker warm oder kalt.
Außerdem erkläre ich euch im Rezept, wie ihr den Porridge mit eurem Lieblingsroboter zubereiten könnt, Monsieur Cuisine oder Bimby.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd, Zubereitung mit Küchenmaschine
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 1 Schalotte
- 50 g Spinat, tiefgefroren (1 Würfel)
- 300 g Gemüsebrühe (oder Wasser mit 1/2 Gemüsewürfel)
- 40 g Ricotta (oder Frischkäse)
- 1 hartes Ei
- 1/4 Avocado (reif)
- 1/2 Frühlingszwiebel
- nach Belieben Sesamsamen
- nach Belieben Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte
1 – Gebt das Olivenöl mit der in feine Scheiben geschnittenen Schalotte und dem Spinat in einen Topf. Die Gemüsezutaten bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10 Minuten anbraten, damit sie nicht anbrennen. Nach dem kurzen Vorkochen alles grob mit einem Messer oder einem Mixer hacken.
Wenn ihr eine Küchenmaschine habt: Gebt Öl, Schalotte in Scheiben und Spinat in den Mixtopf. Bei Monsieur Cuisine wählt ihr das Programm Rosolare: 120° – 10 Minuten – Stufe 1 – Klingen gegen den Uhrzeigersinn. Am Ende kurz 3 Sekunden mit dem Programm Turbo mixen.
2 – Gebt in denselben Topf das Wasser, den zerbröselten Gemüsewürfel und die Haferflocken hinzu. Kocht den Porridge etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis er cremig wird.
Wenn ihr eine Küchenmaschine habt: Gebt Wasser, den zerbröselten Würfel und die Haferflocken in den Mixtopf. Bei Monsieur Cuisine wählt ihr das Programm Benutzerdefiniert: 90° – 10 Minuten – Stufe 1 – Klingen gegen den Uhrzeigersinn.
3 – Währenddessen kocht ihr das Ei hart. Wenn ihr eine Heißluftfritteuse habt, könnt ihr es in den Korb legen und bei 160° für 15 Minuten garen. Anschließend schälen und halbieren.
4 – Nach Ende der Porridge-Garzeit bei Bedarf salzen und die Portion auf einen Teller geben. Legt das harte Ei, einen großzügigen Löffel Ricotta und die in Scheiben geschnittene Avocado darauf.
5 – Garniert das Gericht mit fein geschnittener Frühlingszwiebel, Sesamsamen, einem Schuss rohem Olivenöl und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
