Möchten Sie Sojamilch einfach zu Hause zubereiten? Mit der Pflanzenmilchmaschine AlfaBot können Sie das schnell und unkompliziert tun. Sie wurde für alle entwickelt, die gerne zu Hause selbst herstellen und einen natürlichen Lebensstil pflegen.
Ideal für Veganer, Laktoseintolerante oder alle, die ein frisches und echtes pflanzliches Getränk genießen möchten. Sie wird mit dem für Sojamilch vorgesehenen Programm zubereitet, ohne Zusatzstoffe, nur mit natürlichen Süßungsmitteln oder Gewürzen nach Geschmack.
Zutaten:
– Getrocknete Sojabohnen (zuvor einige Stunden einweichen, um sie zu rehydrieren)
– Natürliches Wasser (vorzugsweise gefiltert)
– Ein natürliches Süßungsmittel nach Wahl (optional: Datteln, Agavendicksaft)
Fügen Sie kein Süßungsmittel hinzu, wenn Sie natürliche Sojamilch wünschen, nur 1 Prise Salz, um den Geschmack zu verstärken.
Tipps:
Die Sojamilch mit AlfaBot hinterlässt kein Filterrest (Soja-Okara), aber wenn Sie eine sehr glatte Milch möchten, können Sie sie nach dem Kochen filtern.
Probieren Sie auch Varianten mit Vanilleextrakt, Zimt oder Kakao, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erhalten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 1 Liter
- Kochmethoden: Andere
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 50 g getrocknete Sojabohnen (zum Einweichen, das Gewicht verdoppelt sich)
- 2 Esslöffel Ahornsirup (oder Agavendicksaft bzw. Reissirup)
- 3 entsteinte Datteln
- 1 Prise feines Salz
Schritte
1 – Spülen Sie die getrockneten Sojabohnen mehrmals unter fließendem Wasser ab. Legen Sie sie dann zum Einweichen in eine mit Wasser gefüllte Schüssel. Wechseln Sie das Wasser während der ungefähr 4-stündigen Einweichzeit häufig.
2 – Spülen Sie die Sojabohnen erneut unter Wasser; ihr Gewicht hat sich verdoppelt. Geben Sie sie in den AlfaBot.
3 – Fügen Sie die entsteinten Datteln und ggf. ein weiteres natürliches Süßungsmittel wie Agavendicksaft hinzu sowie eine Prise Salz, um den Geschmack zu verstärken (nach Belieben auch eine Prise Zimt oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt). Wenn Sie Sojajoghurt herstellen möchten, bereiten Sie ihn naturbelassen mit nur 1 Esslöffel Ahornsirup zu, ohne Salz oder andere Aromen hinzuzufügen.
4 – Füllen Sie gefiltertes Wasser bis zur Max.-Markierung in den AlfaBot.
5 – Starten Sie den AlfaBot und wählen Sie das Programm für pflanzliche Getränke: Beans (35 Minuten).
6 – Nach Ende des Zyklus wiederholen Sie ihn für weitere 15 Minuten und schalten dann die Maschine aus.
7 – Entfernen Sie den Schaum an der Oberfläche und füllen Sie die Milch in eine Glasflasche. Lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie die Milch 4–5 Tage im Kühlschrank auf.
