¿Quieres preparar fácilmente leche de soja en casa? Con la máquina para leches vegetales AlfaBot podrás hacerlo rápida y cómodamente, diseñada para quienes disfrutan de la autoproducción en casa y de un estilo de vida natural.
Ideal para veganos, intolerantes a la lactosa o cualquiera que quiera degustar una bebida vegetal fresca y auténtica. Se prepara con el programa dedicado a la leche de soja sin aditivos añadidos, solo edulcorantes naturales o especias al gusto según vuestros gustos.
Ingredientes:
– Soja seca (para dejar en remojo unas horas antes y rehidratarla)
– Agua natural (preferiblemente depurada)
– Un endulzante natural al gusto (opcional: dátiles, jarabe de agave) si la queréis ligeramente dulce
No pongáis ningún endulzante si queréis la leche de soja natural, solo 1 pizca de sal para realzar el sabor
Consejos:
La leche de soja con la AlfaBot no genera residuo para filtrar (okara de soja), pero si la queréis súper lisa podéis filtrarla después de la cocción.
Probad también variantes con extracto de vainilla, canela o cacao para conseguir sabores distintos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 1 litro
- Métodos de Cocción: Otro
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 50 g soja seca (para rehidratar, duplicará su peso)
- 2 cucharadas jarabe de arce (o agave o jarabe de arroz)
- 3 dátiles sin hueso
- 1 pizca sal fina
Pasos
1 – Enjuagad la soja seca varias veces bajo agua corriente. Luego ponedla en remojo para rehidratarla en un bol lleno de agua. Cambiad el agua con frecuencia durante las aproximadamente 4 horas de rehidratación.
2 – Volved a enjuagar la soja con agua; su peso se habrá duplicado. Introducidla en la AlfaBot.
3 – Añadid los dátiles sin hueso y otro endulzante natural como jarabe de agave, un pellizco de sal para realzar el sabor (al gusto también un pellizco de canela, opcional, o 1 cucharadita de extracto de vainilla). Si queréis hacer yogur de soja, hacedlo natural solo con 1 cucharada de jarabe de arce, sin añadir sal ni otros aromas.
4 – Verted en la AlfaBot agua natural depurada hasta la marca del nivel Max.
5 – Iniciad AlfaBot seleccionando el programa para bebidas vegetales: Beans (35 minutos).
6 – Al finalizar el ciclo, repetidlo nuevamente durante otros 15 minutos, luego apagad la máquina.
7 – Eliminad la espuma de la superficie y verted la leche en una botella de vidrio, dejadla enfriar y conservadla en la nevera durante 4-5 días.
