Wil je gemakkelijk zelf sojamelk maken thuis? Met de plantaardige melkmachine AlfaBot kun je het snel en eenvoudig doen, ontworpen voor wie houdt van zelfvoorziening thuis en een natuurlijke levensstijl.
Ideaal voor veganisten, lactose‑intoleranten of iedereen die een verse en authentieke plantaardige drank wil proeven. Het wordt bereid met het programma voor sojamelk zonder toegevoegde additieven, enkel natuurlijke zoetstoffen of specerijen naar smaak.
Ingrediënten:
– Gedroogde sojabonen (een paar uur weken vooraf om te rehydrateren)
– Natuurlijk water (bij voorkeur gefilterd)
– Een natuurlijke zoetstof naar keuze (optioneel: dadels, agavesiroop) als je het lichtzoet wilt
Voeg geen zoetstof toe als je natuurlijke sojamelk wilt; alleen een snufje zout om de smaak te versterken
Tips:
Sojamelk met de AlfaBot produceert geen restproduct om te filteren (soja‑okara), maar als je hem extra glad wilt, kun je hem na het koken nog filteren.
Probeer ook varianten met vanilleextract, kaneel of cacao voor andere smaken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 1 liter
- Kookmethodes: Overig
- Keuken: Italiaans
Ingredienten
- 50 g gedroogde sojabonen (te laten weken, verdubbelt in gewicht)
- 2 eetlepels esdoornsiroop (of agave of rijststroop)
- 3 ontpitte dadels
- 1 snufje fijn zout
Stappen
1 – Spoel de gedroogde sojabonen meerdere keren af onder stromend water. Doe ze vervolgens in een kom met veel water om te weken. Ververs het water regelmatig gedurende de ongeveer 4 uur weektijd.
2 – Spoel de soja opnieuw onder water; het gewicht zal verdubbeld zijn. Doe de soja in de AlfaBot.
3 – Voeg de ontpitte dadels toe en eventueel nog een natuurlijke zoetstof zoals agavesiroop, een snufje zout om de smaak te versterken (naar smaak ook een snufje kaneel, optioneel, of 1 theelepel vanille-extract). Als je sojayoghurt wilt maken, doe dit dan naturel met slechts 1 eetlepel esdoornsiroop, zonder zout of andere aroma’s toe te voegen.
4 – Giet in de AlfaBot gefilterd water tot aan het Max-niveau.
5 – Start AlfaBot en kies het programma voor plantaardige dranken: Beans (35 minuten).
6 – Aan het einde van de cyclus, herhaal je deze nogmaals voor 15 minuten, zet dan de machine uit.
7 – Verwijder het schuim van het oppervlak van de melk en giet de melk in een glazen fles, laat afkoelen en bewaar de melk in de koelkast gedurende 4-5 dagen.
