Wenn du weniger Pasta essen und trotzdem satt werden möchtest, ist es klug, eine Sauce mit vielen Gemüsen zuzubereiten. Das Gemüse füllt das „Leere“ des Tellers und vermittelt den Eindruck, dass der Teller trotzdem voll ist! Dies ist ein Trick, der besonders zu Beginn einer Diät verwendet werden sollte, wenn unser Magen noch viel Nahrung benötigt, um das Sättigungsgefühl zu erreichen.
Und da ich Paprika liebe, verwende ich sie oft, sie füllen sehr gut und haben viele gute Nährstoffe. Ich weiß, dass wir fast am Ende der Saison sind, aber zum Glück finde ich sie immer noch zu einem guten Preis und so habe ich vor ein paar Tagen zwei Fotos von meinem Gericht gemacht und bin hier, um euch dieses Rezept zu geben!
Keine besonderen Effekte, außer den wenigen Tricks, die man anwenden sollte, wenn man das Öl auf ein Minimum beschränken will. Ich empfehle jedoch, es nicht vollständig zu entfernen: ein wenig Öl ist immer nötig, um das Gemüse richtig aufzunehmen. Schauen wir uns an, wie man dieses köstliche Rezept zubereitet, das übrigens auch für eine vegane Diät geeignet ist.
Hier noch ein paar weitere Ideen mit Pasta und viel Gemüse:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
Auf dem Foto siehst du Vollkorn-Dinkelnudeln und auf den anderen Fotos Vollkorn-Penne rigate.
- 150 g Vollkornpasta
- 2 Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 10 ml natives Olivenöl extra (2 Teelöffel)
- 200 g passierte Tomaten
- nach Bedarf Basilikum (frisch)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- Punkte pro Portion = 8 WW-Punkte
Werkzeuge
- Pfanne Ballarini Cortina Granitium 28 cm
Schritte
Zuerst das Gemüse vorbereiten: Schneide die Zwiebel in dünne Scheiben und die Paprika in Streifen.
Lasse die Zwiebel mit einem Teelöffel Öl und etwas Wasser in einer großen Antihaftpfanne anschwitzen und bringe gleichzeitig Wasser für die Pasta zum Kochen.
Wenn die Zwiebel weich ist, füge die Paprika hinzu und brate sie einige Minuten bei starker Hitze an, dann reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und lasse sie etwa 10 Minuten kochen. Achte darauf, dass die Sauce nicht zu trocken wird, falls nötig, füge etwas Wasser hinzu.
Sobald die Paprika weich sind, füge auch die passierten Tomaten, etwas Basilikum und Salz hinzu. Koche die Sauce weiter und gleichzeitig die Pasta.
Füge der Sauce etwas Kochwasser der Pasta hinzu, damit die Sauce nicht austrocknet und um sie cremiger zu machen.
Am Ende, wenn die Pasta gekocht ist, abgießen und in die Sauce geben. Füge auch den zweiten Teelöffel Öl hinzu, frisches Basilikum und rühre nochmals um, um die Aromen zu vermischen.
Und hier ist unsere Vollkornpasta mit Paprika light bereit zum Servieren!
Wirklich ausgezeichnet, sehr geschmackvoll und leicht… es reicht, eine Proteinquelle nach Wahl hinzuzufügen, vielleicht einen grünen Salat mit Hülsenfrüchten, um ein vollständiges Mahl mit wenigen Weight Watchers-Punkten auf den Tisch zu bringen.
Guten Appetit an alle!
von Giovanna Buono
