Herrliche Vanille-Plätzchen mit Hartweizengrieß: Erfahre, wie du sie mit wenigen Zutaten zubereitest und ein überraschendes Aroma erzielst. Diese Kekse sind sehr einfach herzustellen; das Besondere ist das verwendete Mehl: Ich habe sie nämlich mit Hartweizengrieß (Semola) zubereitet. Der Geschmack wird dich überraschen und mit nur wenigen Zutaten erzielst du ein hervorragendes Ergebnis.
Sie sind ganz einfach zuzubereiten; die einzige Vorsichtsmaßnahme ist, den Teig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dieser Schritt ist entscheidend für das perfekte Gelingen der Plätzchen. Ich habe mich entschieden, die Hälfte der Kekse mit einer Schicht Puderzucker zu versehen. Wenn du diese Variante wählen möchtest, empfehle ich, die Zuckermenge im Teig um 20 Gramm zu reduzieren (wie ich es gemacht habe), sonst werden sie möglicherweise zu süß. Entscheide einfach nach deinem persönlichen Geschmack.
Komm mit, dann legen wir los.
Gutes Gelingen, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 35 Plätzchen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Vanille-Plätzchen mit Hartweizengrieß
- 350 g fein gemahlener Hartweizengrieß (Semola)
- 100 g Kristallzucker ((oder 120 g, wenn du sie ohne Puderzucker-Topping machst))
- 6 g Backpulver
- 100 g Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 Fläschchen Vanillearoma
Schritte für die Vanille-Plätzchen mit Hartweizengrieß
Die Eier mit dem Zucker verquirlen und das Öl zugeben, nach und nach die Hartweizengrieß-Mehlmenge und das Backpulver einarbeiten. Alles so lange verkneten, bis der Teig homogen ist, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Nach der Ruhezeit den Teigling herausnehmen und kleine Kugeln formen. Falls der Teig zwischen den Händen bröckelt: keine Sorge, das ist normal. Forme das Stückchen schnell zwischen den Händen und dann die Kugel. Jetzt kannst du entscheiden, ob du sie pur lässt oder in Puderzucker wälzt. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In einem vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) bei 180° etwa 13-15 Minuten backen.
Nach dem Backen die Kekse vollständig auskühlen lassen. Jetzt sind sie bereit zum Genießen.
Danke, dass ihr mit mir gekocht habt. Wir sehen uns beim nächsten Abenteuer in der Küche und vielen Dank für das Vertrauen, das ihr mir all die Jahre entgegenbringt.
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