Farrosalat mit Saubohnen und Kirschtomaten: ein frisches, nahrhaftes Gericht, das sich ideal vorbereiten lässt.
Suchst du nach einer Idee für ein leichtes Mittagessen, gesund aber geschmackvoll? Dieser Farrosalat mit Saubohnen und Kirschtomaten ist die perfekte Antwort.
Die Süße der Saubohnen harmoniert wunderbar mit der Frische der Kirschtomaten und ergibt ein aromatisches Gericht, das den Farro umhüllt.
Es ist ein Gericht, das sich hervorragend vorbereiten lässt. Frisch, farbenfroh und proteinreich – die perfekte Brotdose fürs Büro oder ein kleines Picknick im Freien.
Schauen wir uns gleich an, wie man den Farrosalat mit Saubohnen und Kirschtomaten zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 160 g Farro
- 200 g tiefgekühlte Saubohnen
- 12 Kirschtomaten (Cherry- oder Datterino-Tomaten)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Küchenutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Kochtopf
- 1 Pfanne
So bereitest du den Farrosalat mit Saubohnen und Kirschtomaten zu
Koche den Farro in reichlich gesalzenem Wasser gemäß den Angaben auf der Verpackung (in der Regel 15-20 Minuten). Sobald er gar ist, gut abtropfen lassen und im Kühlschrank mit einem Schuss Öl abkühlen lassen, damit er nicht klebt.
Blanchiere die tiefgekühlten Saubohnen in kochendem Wasser für etwa 3–5 Minuten. Abgießen und, sobald sie lauwarm sind, die äußere Haut entfernen, sodass nur das zarte Innere übrig bleibt.
Erhitze in einer großen Pfanne einen Schuss Öl und, wenn gewünscht, eine Knoblauchzehe. Gib die geschälten Saubohnen und die halbierten oder geviertelten Kirschtomaten dazu.
Brate alles bei starker Hitze 5–7 Minuten an: Die Kirschtomaten sollen leicht einkochen und eine kleine Soße bilden, aber intakt bleiben. Mit Salz und bei Bedarf Pfeffer abschmecken. Herd ausschalten und etwas abkühlen lassen.
Nimm den Farro aus dem Kühlschrank und gib ihn in die Pfanne mit dem Sud (oder mische alles in einer großen Schüssel). Gut vermengen, damit der Farro die Aromen aufnimmt.
Für den letzten Pfiff ein paar zerrissene Basilikumblätter oder etwas Minze hinzufügen.
Vor dem Servieren, falls der Farro zu trocken erscheint, einen letzten Spritzer natives Olivenöl kalt darüber geben.
Aufbewahrung
Hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage. Tatsächlich schmeckt er am nächsten Tag oft sogar noch besser!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Farro ersetzen?
Du kannst Perlgerste (Graupen) oder Quinoa verwenden.
Kann ich die Kirschtomaten ersetzen?
Getrocknete Tomaten in Öl eignen sich für einen intensiveren Geschmack.
Was kann ich noch hinzufügen?
Würfel von griechischem Feta oder gereiftem Pecorino Sardo passen sehr gut. Ebenfalls lecker sind geröstete Pinienkerne oder Mandelblättchen.
