Salade de farro aux fèves et tomates cerises : un plat frais et nourrissant parfait à préparer à l’avance.
Vous cherchez une idée pour un déjeuner léger, sain mais plein de saveur ? Cette salade de farro aux fèves et tomates cerises est la réponse parfaite.
La douceur des fèves se marie parfaitement avec la fraîcheur des tomates cerises, créant un plat savoureux qui enrobe le farro.
C’est un plat idéal à préparer à l’avance. Frais, coloré et riche en protéines, c’est la lunchbox parfaite pour le bureau ou pour un petit pique-nique en plein air.
Mais voyons tout de suite comment préparer la salade de farro aux fèves et tomates cerises.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 160 g farro
- 200 g fèves surgelées
- 12 tomates cerises (cerise ou datterino)
- selon besoin huile d'olive vierge extra
- selon besoin sel
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Poêle
Comment préparer la salade de farro aux fèves et tomates cerises
Faites cuire le farro dans une grande quantité d’eau salée en suivant le temps indiqué sur l’emballage (généralement 15-20 minutes). Une fois cuit, égouttez-le bien et laissez-le refroidir au réfrigérateur avec un filet d’huile pour qu’il ne colle pas.
Blanchissez les fèves surgelées dans de l’eau bouillante pendant environ 3-5 minutes. Égouttez-les et, une fois tièdes, retirez la peau extérieure pour ne garder que le cœur tendre.
Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile et, si vous le souhaitez, une gousse d’ail. Ajoutez les fèves épluchées et les tomates cerises coupées en deux ou en quartiers.
Faites sauter à feu vif pendant 5-7 minutes : les tomates doivent légèrement s’affaisser pour former une petite sauce, tout en restant entières. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et, si vous le souhaitez, du poivre. Coupez le feu et laissez tiédir.
Sortez le farro du réfrigérateur et versez-le dans la poêle avec le condiment (ou mélangez le tout dans un grand bol). Mélangez bien afin que le farro absorbe les saveurs.
Pour une touche en plus, ajoutez des feuilles de basilic déchirées ou de la menthe.
Avant de servir, si le farro vous semble sec, ajoutez un dernier filet d’huile à cru.
Conservation
Se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Mieux encore, elle est encore meilleure le lendemain !
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je remplacer le farro ?
Vous pouvez utiliser de l’orge perlé ou du quinoa.
Puis-je remplacer les tomates cerises ?
Vous pouvez utiliser des tomates séchées à l’huile pour un goût plus prononcé.
Que puis-je ajouter d’autre ?
Vous pouvez ajouter des dés de feta grecque ou du pecorino sarde affiné. Des pignons de pin toastés ou des amandes effilées conviennent aussi très bien.
