Die Pasta mit Zucchini und Thunfischbällchen ist ein Erstgericht mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce. Die Cremigkeit der Sauce entsteht durch die Zugabe von Frischkäse, während die Thunfischbällchen separat zubereitet und am Ende hinzugefügt werden. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und wird alle am Tisch begeistern!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 180 g Pasta
- 1 Zucchini (groß)
- 1 Zwiebel
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- 2 Esslöffel Frischkäse (zum Aufstreichen)
- 100 g Thunfisch im eigenen Saft
- 1 Ei
- 15 g Semmelbrösel
- nach Belieben Schnittlauch
- 1 Esslöffel Curry
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Zubereitung
Um die Pasta mit Zucchini und Thunfischbällchen zuzubereiten, zuerst die Thunfischbällchen herstellen. In einer Schüssel die Eier verquirlen und den abgetropften Thunfisch dazugeben. Mit einer Gabel Eier und Thunfisch vermengen. Dann auch die restlichen Zutaten hinzugeben, bis eine homogene und kompakte Masse entsteht.
Mit den Händen Portionen entnehmen und kleine Bällchen von etwa einem halben Zentimeter Größe formen.
Zwei Esslöffel extra natives Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen, dann die Bällchen hineingeben und braten, bis sie goldbraun sind.
In einer Pfanne etwas extra natives Olivenöl und die gehackte Zwiebel geben. Auf den Herd stellen und die Zwiebel glasig schwitzen.
Dann die geriebene Zucchini dazugeben und etwa zehn Minuten garen. Falls die Zucchini ansetzt, einen Esslöffel Wasser hinzugeben.
Zum Schluss den Frischkäse unterrühren. Die Zutaten gut vermischen und, falls nötig, einen Schuss Wasser zugeben, damit die Sauce nicht zu trocken wird und eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser kochen; sobald sie fertig (am besten al dente) ist, abgießen und in die Pfanne mit der Zucchini-Frischkäse-Sauce geben. Die Bällchen ebenfalls dazugeben und einige Minuten schwenken.
Heiß servieren und guten Appetit!
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