La pasta con calabacines y albóndigas de atún es un primer plato con una salsa rica y cremosa. La cremosidad de la salsa la aporta el queso para untar, mientras que las albóndigas de atún se cocinan por separado y se incorporan al final. ¡Este plato es fácil de preparar y gustará a toda la familia!
Para otras ideas deliciosas con calabacines, consulta la recopilación Recetas con calabacines
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 180 g pasta
- 1 calabacín (grande)
- 1 cebolla
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- 2 cucharadas queso para untar
- 100 g atún al natural
- 1 huevo
- 15 g pan rallado
- al gusto cebollino
- 1 cucharada curry
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Preparación
Para preparar la pasta con calabacines y albóndigas de atún, lo primero es hacer las albóndigas de atún. En un bol bate los huevos y añade los filetes de atún escurridos. Con un tenedor mezcla los huevos con el atún. Añade también el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y compacta.
Con las manos toma porciones de la mezcla y forma albóndigas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Pon dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y caliéntalas a fuego medio; añade las albóndigas y cocina hasta que estén doradas.
En otra olla vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la cebolla picada. Ponla al fuego y deja que la cebolla se poche.
Luego añade el calabacín rallado y cocina durante unos diez minutos. Si el calabacín se pega, añade una cucharada de agua.
Por último incorpora el queso para untar. Mezcla bien los ingredientes y, si es necesario, añade un chorrito de agua para que la salsa no quede demasiado seca y adquiera una textura cremosa.
Cuece la pasta en abundante agua salada y hirviendo; cuando esté al dente, escúrrela y viértela en la sartén con la salsa de calabacines y queso. Añade también las albóndigas y saltea durante unos minutos para que se mezcle todo bien.
Sirve caliente. ¡Buen provecho!
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