Die Ricotta-Erdbeer-Tarte ist ein Kuchen mit zartem, aromatischem Geschmack. Ein Mürbeteigboden, der eine Ricotta- und weiße Schokoladencreme umschließt, garniert mit Erdbeeren und Minzblättchen: eine Mischung aus Geschmack und Frische, die dich verzaubern wird. Die Ricotta-Erdbeer-Tarte ist ideal für besondere Anlässe oder für ein Familienessen, um deine Gäste zu beeindrucken.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 125 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 50 g Butter
- 25 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- abgeriebene Zitronenschale
- 300 g Ricotta
- 1 Eigelb
- 20 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 20 g weiße Schokoladentropfen
- nach Bedarf Erdbeeren
- nach Bedarf frische Minze
Utensilien
- Backform
Zubereitung
Um die Ricotta-Erdbeer-Tarte zuzubereiten, den weich gewordenen Butter mit dem Mehl und dem Zucker verkneten. Dann die abgeriebene Zitronenschale und das Ei dazugeben. Zuletzt das Backpulver hinzugeben. Mit den Händen oder der Küchenmaschine so lange kneten, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
Den Teig in eine rechteckige Backform mit abnehmbarem Boden 35×11 cm drücken, sodass er den Boden und die Ränder gleichmäßig bedeckt.
In einer Schüssel Ricotta, Eigelb, Zucker, Vanilleextrakt und weiße Schokoladentropfen vermengen. Mit einem Löffel gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die Ricotta-Creme auf dem Boden der Tarte verteilen und mit dem Löffelrücken glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Erdbeeren und Minzblättchen waschen und trocken tupfen, die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden.
Die Tarte vollständig mit Erdbeeren belegen und mit Minzblättchen garnieren. Mit Alufolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Kalt servieren.
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