De crostata met ricotta en aardbeien is een dessert met een delicate en geurige smaak. Een korst van zanddeeg die een romige ricotta en witte chocolade omsluit, gegarneerd met aardbeien en muntblaadjes: een mix van smaak en frisheid die je zal betoveren. De crostata met ricotta en aardbeien is ideaal voor speciale gelegenheden of voor een familiediner, om je gasten te verrassen.
Om meer desserts met aardbeien te ontdekken, blader door de verzameling Recepten met aardbeien
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 125 g Bloem type 00
- 50 g Boter
- 25 g Suiker
- 1 Ei
- 1 zakje Bakpoeder voor gebak
- Citroenrasp
- 300 g Ricotta
- 1 Eidooier
- 20 g Poedersuiker
- 1 theelepel Vanille-extract
- 20 g Witte chocoladedruppels
- naar smaak Aardbeien
- naar smaak Verse munt
Benodigdheden
- Bakvorm
Bereiding
Om de crostata met ricotta en aardbeien te maken, kneed de zachtgemaakte boter met de bloem en de suiker. Voeg daarna de geraspte citroenrasp en het ei toe. Voeg als laatste het bakpoeder toe. Kneed met de handen of met de mixer tot een soepel en homogeen deeg.
Verdeel het deeg over een rechthoekige taartvorm met losse bodem van 35×11 cm en druk het stevig aan op de bodem en langs de randen.
Meng in een kom de ricotta met de eidooier, de suiker, het vanille-extract en de witte chocoladedruppels. Roer met een lepel totdat alles goed gemengd is.
Giet het ricottamengsel op de bodem van de crostata en strijk het glad met de achterkant van een lepel.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten, tot hij goudbruin is. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Was en droog de aardbeien en de muntblaadjes, snijd de aardbeien in dunne plakjes.
Decoreer de crostata met de aardbeien zodat hij volledig bedekt is en werk af met de muntblaadjes. Dek af met aluminiumfolie en bewaar in de koelkast. Serveer koud.
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram. En om de video-recepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je in voor de nieuwsbrief.
