Diese Sahne‑Cappuccino‑Torte ist superfluffig, aromatisch und unwiderstehlich, mit einem weichen Teig dank der Sahne und einer zarten Kaffeeglasur, die sie noch verführerischer macht. Perfekt für Cappuccino‑Liebhaber.
Wenn du Kaffeedesserts liebst, wird dich diese Sahne‑Cappuccino‑Torte beim ersten Bissen überzeugen. Der Teig ist hoch, fluffig und leicht dank der Sahne, und die Cappuccino‑Glasur verleiht eine leckere, aromatische Note, sodass diese Torte perfekt zum Frühstück, als Nachmittagsjause oder mit einer Tasse Kaffee ist — genau wie der Gugelhupf mit Ricotta, Kaffee und Schokolade.
Wenn du Kaffeedesserts magst, habe ich drei todsichere Rezepte für dich
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
Für diese fluffige Sahne‑Cappuccino‑Torte reichen wenige, einfache Zutaten, die zusammen einen hohen, weichen und aromatischen Kuchen ergeben.
- 3 Eier
- 300 g Mehl Tipo 00
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g Zucker
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Tasse Kaffee (klein)
- 1 Teelöffel Kakaopulver (ungesüßt)
- Puderzucker (nach Belieben)
- 2 Esslöffel Kaffee
- 1 Teelöffel Milch (heiß)
Schritte
Die Zubereitung ist einfach und schnell: in wenigen Schritten erhältst du einen fluffigen und aromatischen Kuchen, perfekt für jede Tageszeit.
Bereite den samtigen Teig vor: In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mindestens 5 Minuten sehr gut aufschlagen, sie sollten schön schaumig und luftig sein. Dann das Öl und den Kaffee langsam dazugießen.
Jetzt ein kleiner Trick Um die Innenfarbe noch intensiver und einem dunklen Cappuccino ähnlicher zu machen, gib einen Teelöffel Kakaopulver (ungesüßt) dazu. Das verändert den Geschmack kaum, gibt aber diesen „Mokka“-Ton. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver gesiebt zugeben. Jetzt die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben, dabei nicht entnehmen, sondern behutsam von unten nach oben mischen. Den Teig in eine Springform von ca. 24 cm füllen, entweder mit Backpapier ausgelegt oder gebuttert und bemehlt. Bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Glasur zubereiten Kaffee und Milch in eine Schüssel geben und nach und nach den Puderzucker einrühren. Du solltest eine dicke, aber verarbeitbare Konsistenz erreichen. Wirkt die Farbe zu hell, etwas mehr Kaffee hinzufügen – dann musst du aber auch mehr Puderzucker ergänzen. Die Glasur mit einer Gabel langsam über die Torte träufeln und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Verwende frische Sahne für ein noch fluffigeres Ergebnis
Öffne den Ofen während des Backens nicht. Für eine besonders verführerische Variante kannst du Schokotropfen in den Teig geben.
