Deze room- en cappuccinotaart is erg luchtig, geurig en onweerstaanbaar, met een smeuïg beslag dankzij de slagroom en een delicaat koffieglazuur dat hem nog lekkerder maakt. Perfect voor wie van cappuccino houdt.
Als je van koffiedesserts houdt, zal deze room- en cappuccinotaart je bij de eerste hap veroveren. Het beslag is hoog, zacht en licht dankzij de slagroom, en het cappuccino-glazuur voegt een smakelijke en geurige toets toe, waardoor deze taart perfect is voor het ontbijt, de namiddagpauze of om te genieten bij een kop koffie, net als het ciambellone ricotta caffe e cioccolato
Als je van koffiedesserts houdt, hier drie onfeilbare recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Voor het maken van deze luchtige room- en cappuccinotaart heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig die samen een hoge, zachte en geurende taart vormen.
- 3 eieren
- 300 g tarwebloem (tipo 00)
- 200 ml slagroom
- 150 g suiker
- 120 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- 1 kopje koffie (klein)
- 1 theelepel ongezoet cacaopoeder
- poedersuiker (naar smaak)
- 2 eetlepels koffie
- 1 theelepel melk (heet)
Stappen
De bereiding is eenvoudig en snel: in een paar stappen krijg je een luchtige en geurende taart, perfect voor elk moment van de dag.
Bereid het fluweelzachte beslag: Klop in een kom de eieren met de suiker zeer goed op, minstens 5 minuten, ze moeten mooi schuimig en luchtig zijn; voeg al kloppend de olie en de koffie toe.
Een klein trucje nu Om de binnenkant een nog intensere kleur te geven die lijkt op een donkere cappuccino, voeg een theelepel ongezoet cacaopoeder toe. Dit verandert de smaak niet, maar geeft die ‘moka’-kleur. Voeg daarna de gezeefde bloem met het bakpoeder toe. Klop nu de slagroom stijf en voeg deze toe aan het beslag, maar wees voorzichtig zodat je de slagroom niet doet instorten; spatel voorzichtig van onder naar boven. Giet het beslag in een ronde bakvorm van ongeveer 24 cm bedekt met bakpapier of ingevet en bebloemd. Bak in de oven op 180 graden gedurende ongeveer 35/40 minuten. Eenmaal gaar, laat de taart afkoelen
Bereid het glazuur Giet de koffie en de melk in een kom en begin de poedersuiker beetje bij beetje toe te voegen. Je moet een dikke maar bewerkbare consistentie krijgen. Als de kleur te licht lijkt, voeg dan meer koffie toe, maar dan zul je waarschijnlijk ook meer poedersuiker moeten toevoegen. Lepel of giet het glazuur met een vork in een dunne straal over de taart en bestuif vervolgens met poedersuiker.
Gebruik verse slagroom voor een luchtiger resultaat
Open de oven niet tijdens het bakken. Wil je een nog rijker resultaat, voeg dan chocoladedruppels toe aan het beslag
