Wenn Sie Gäste haben und eine herzhafte Kleinigkeit als Vorspeise zubereiten möchten, empfehle ich Ihnen diese entzückenden Blätterteigkörbchen mit Lachs und Rucola.
Mit den Blätterteigkörbchen mit Lachs und Rucola machen Sie mit sehr wenig Aufwand eine gute Figur!
Sie sind schnell zubereitet und werden von Ihren Gästen gern angenommen und sehr geschätzt.
Die Blätterteigkörbchen mit Lachs und Rucola sind ein hervorragendes Fingerfood für ein Aperitif-Buffet mit Freunden — natürlich passend zu anderen einfachen und schnellen Häppchen wie salzigen Keksen, Parmesankrusten und Polenta-Sticks.
Pfiffig und besonders für ein herzhaftes Buffet — Sie können sie mit verschiedenen Füllungen variieren, um einen abwechslungsreichen Tisch voller Aromen und Farben zu schaffen. Da sie kalt serviert werden, können Sie bei größerer Menge die Böden im Voraus zubereiten und bei Bedarf füllen.
- Portionen: 5 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 100 g Räucherlachs
- 200 g Lachs-Mousse
- 1 Bund Rucola
- 1 Eiweiß
- nach Belieben Leinsamen
Utensilien
- Muffin-Backform
- Spritzbeutel
Schritte
Den Blätterteig in 6 Quadrate schneiden und in eine Muffin-Backform drücken, sodass kleine Körbchen entstehen.
Mit einer Gabel den Boden der Körbchen mehrfach einstechen und anschließend mit dem verquirlten Eiweiß bestreichen.
Mit Leinsamen bestreuen und bei 200° etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Vor dem Füllen abkühlen lassen.
Die Blätterteigkörbchen fertigstellen: in jedes etwas Rucola geben, dann mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle die Lachs-Mousse einfüllen.
Mit Räucherlachs dekorieren, indem Sie ein Stückchen zu einer rosenähnlichen Knospe formen.
Die Blätterteigkörbchen mit Lachs und Rucola bringen eine Geschmacksexplosion und Farbpracht auf Ihre Tafel.
