Es gibt ein Rezept, das, wenn wenig Zeit bleibt, der Hunger laut wird und die Lust auf etwas Raffiniertes groß ist, wirklich das Abendessen rettet: Pizzazungen ohne Hefe, dünn und knusprig.
Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, ganz ohne Wartezeiten und ohne Stress, liefern aber beim ersten Biss ein überraschendes Ergebnis: ein Boden , perfekt zum Belegen wie eine hausgemachte Pizza.
Sie eignen sich ideal, wenn du eine schnelle Pizza ohne Hefe willst, sofort servierbar – perfekt für ein Last-Minute-Abendessen, einen leckeren Aperitif oder einen herzhaften Snack, der alle begeistert.
Das Geheimnis? Ein schlauer Teig ohne Gehzeit, der sich im Handumdrehen ausrollen lässt und im vorgeheizten Ofen schnell backt und sich so in diese unwiderstehlichen, knusprigen Pizzazungen verwandelt.
Und das Beste: Du kannst sie auf tausend Arten personalisieren: klassisch, „bianca“, mit Gemüse oder superverführerisch … eine schmeckt wie die andere!
Wenn du nach einem schnellen Rezept für Pizza ohne Hefe suchst, praktisch und immer gelingsicher, dann merk dir dieses Rezept sofort – es löst das Abendessen öfter, als du denkst.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 9 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 500 g Weizenmehl (Type 00)
- 320 g Wasser
- 10 g Salz
- 20 g extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Teigbrett
- Küchenmaschine
Schritte
In einer Schüssel Mehl mit dem Salz vermischen, dann Wasser und extra natives Olivenöl dazugeben. Knete alles, bis ein glatter, homogener Teigklumpen entsteht. Ist der Teig zu klebrig, etwas Mehl hinzufügen; ist er zu trocken, einen Spritzer Wasser ergänzen.
Lass den Teig 10 Minuten zugedeckt ruhen.
Teile den Teig dann in 9 Portionen (jeweils ca. 90 g) und rolle sie auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu langen, dünnen Streifen aus, etwa 2/3 mm dick.
Wichtig: Wenn du sie nicht gleichmäßig dünn ausrollst, können sie beim Backen gummiartig werden. Du kannst dafür ruhig eine Nudelmaschine verwenden, so erhältst du die perfekte Dicke und garantiert knusprige Ergebnisse 🔥
Lege die Pizzazungen auf ein mit Backpapier ausgelegtes und leicht geöltes Backblech. Verteile darauf ein paar Esslöffel passierte Tomaten, einen Schuss extra natives Olivenöl und bestreue alles mit Oregano.
Backe im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) im untersten Schacht bei 250°C für etwa 15/17 Minuten, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.
Ohne Hefe, ohne Wartezeit und im Handumdrehen fertig: diese knusprigen Pizzazungen werden dein neues Notfall-Abendessen-Lieblingsrezept!
Tipps
• Für eine reichhaltigere Variante Mozzarella, Oliven oder Anchovis zur Hälfte der Backzeit hinzufügen.
• Für einen rustikaleren Effekt die Hälfte des Type-00-Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
